👵Моя бабушка была образцовой хозяйкой: готовила только вкусные, полезные и красивые блюда...
Пик ее активности как кулинара пришелся на 50-ые годы. Тогда в моде были заливные и сладкие блюда с желатином - муссы, самбуки и порционные желе. Меня и дедушку она баловала разнообразными дрожащими на тарелке лакомствами - это было обязательное завершение семейного воскресного обеда. Бабушка считала, что они полезны "и старому, и малому".
В наследство от нее досталась Большая поваренная книга, все заливные и желе красиво переливаются на цветных вставках-иллюстрациях.
При такой семейной истории невозможно не готовить блюда с желатином. Похвастаюсь, что я дополнила бабушкину сокровищницу рецептов. А в последнее время готовить что-то их перестала. Пока моя мама не озаботила меня печальной новостью относительно состояния своего позвоночника. Врач ей сказал: "Ешьте желе каждый день! Желатин - естественный хондопротектор. И творог для укрепление костей не забывайте! "
Как ослушаться врача?! Блюда с желатином снова появились на нашем семейном столе.
Поделюсь маминым любимым рецептом. Тут и творог для костей, и желатин для суставов, и черника для зрения. А в дополнение к этим важным для здоровья свойствам, оно и еще и вкусное, красивое и нежное.
Ингредиенты:
Черника (можно использовать замороженные ягоды) — 3 ст.л.
Творог (мягкий) — 400 гр.
Сгущенное молоко (можно заменить сахаром) — 2 ст.л.
Желатин пищевой быстрорастворимый С. Пудовъ — 10 гр. (1 пакетик)
Вода — 100 гр.
Приготовление:
Готовим основу десерта: творог, чернику, сгущенное молоко помещаем в чашу блендера. Измельчаем все
ингредиенты до однородной массы.
2. Растворяем желатин в теплой кипяченой воде. Добавляем его к творожно-ягодной массе и снова взбиваем массу блендером.
3. Разливаем смесь по формочкам. Удобнее всего воспользоваться силиконовыми. Убираем десерт в формочках в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
4. Аккуратно извлекаем десерт из формочек, когда он застынет. Декорируем каждый десерт кусочком ананаса. Подаем к столу.
Я надеюсь, что Вы насладитесь нежным вкусом и черничным ароматом этого вкусного и полезного лакомства.
Евгения Сударова, город Санкт-Петербург
Подписывайтесь на канал тут и будьте в курсе новостей, рецептов, скидок и других интересных вещей.