Чай полезен для здоровья. Он содержит, среди прочего, полифенолы - антиоксиданты, которые восстанавливают клетки и, таким образом, могут помочь нашему организму бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком, остеопорозом, диабетом и другими недугами. Мы представляем лучшие раритеты, информацию и факты о чае.
1. Британцы выпивают 165 миллионов чашек чая в день и 60,2 миллиарда в год. Это потрясающие.
2. Все чаи производятся на одном и том же растении. Черный, зеленый, белый и пуэр происходят от камелии китайской. Субтропического вечнозеленого растения, произрастающего в Азии, но теперь выращиваемого по всему миру.
3. Чай был впервые обнаружен в Китае Шен Нунгом в 2737 г. до н.э., который использовал его как противоядие от ядовитых трав.
4. Существует четыре основных типа чая - черный, зеленый, белый и улун.
5. Ройбуш - это травяной чай из растения, произрастающего в Южной Африке. Его листья похожи на иголки и ферментируются, как обычные чайные листья.
6. Чай впитывает влагу, поэтому важно хранить пакетированный чай в герметичном контейнере.
7. Мятный чай - это не чай, это отвар. Все чаи, классифицируемые как чай, должны происходить из листьев растения Camellia sinensis. Все остальное, например, травы ( мята, мелиса и т.д.), фрукты ( малина, черника, клубника и т. д.), запариваются.
8. Раньше чай был очень дорогим. Он хранился в запертом чайном сундуке в гостиной. Хозяйка дома отвечала за чай и часто была единственным человеком, у которого был ключ от замка.
9. Чайные пакетики были изобретены в США в 1904 году.
10. Черный чай подвергается самому долгому процессу окисления. Процесс окисления белого чая самый короткий.
11. Ирландия потребляет больше всего чая на душу населения. На втором месте Великобритания.
12. Черный чай готовят из листьев, которые подвергаются ферментации, а затем нагреваются для удаления влаги. От тепла листья становятся черными.
13. Практика смешивания молока с чаем связана с классом, а не со вкусом. Фарфоровые чашки невысокого качества трескались, когда в них наливали горячий чай, поэтому добавление молока в первую очередь означало, что чашки останутся не треснутыми.
14. 85% чая, потребляемого в Соединенных Штатах, составляет чай со льдом.
15. После воды чай - самый потребляемый напиток на Земле.
16. Lipton - самый продаваемый чайный бренд в мире.
17. Чайная фабрика Lipton в Джебель-Али, Дубай, ежегодно производит 5 миллиардов чайных пакетиков.
18. В 2018 году общая стоимость мирового рынка чая превысила 40 миллиардов долларов.
19. В 1700-х годах чай заменил джин в качестве любимого напитка Великобритании.
20. Восточный мир пьет чай почти 5000 лет. Запад пьет его всего 400 лет.
21. Существует более 1500 различных сортов чая.
22. Китай является крупнейшим производителем чая в мире, за ним следует Индия.
23. Чай попал в Россию в 16 веке, когда китайское посольство в Москве подарило чай, царю Алексею.
24. Листья зеленого чая не ферментируются. Их готовят на пару, а затем нагревают, чтобы удалить влагу.
25. С 2010 по 2015 год потребление чая в Великобритании упало на пятую часть.
26. Earl Gray был создан в 1831 году Twinings для тогдашнего премьер-министра - Earl Gray.
27. В одном исследовании участникам предлагалось пить чай только 12 часов, и они сравнивали их уровень гидратации с уровнями людей, которые пили только кипяченую воду. У участников исследования был примерно одинаковый уровень гидратации. Другие исследования показали, что кофеин сам по себе не обезвоживает.
28. Чай - национальный напиток в Иране и Афганистане. Зеленый чай употребляют как утоляющий жажду, а черный - как согревающий напиток. Оба чая приготовлены с большим количеством сахара.
29. Чай годен к употреблению около двух лет, если он хранится вдали от света и влаги.
30. Чай в пакетиках хранится около шести месяцев, прежде чем потеряет свой вкус и качество.
31. Чайному кусту требуется от четырех до 12 лет, чтобы дать семена.
32. Для того, чтобы новое растение было готово к сбору урожая, требуется около трех лет.
33. Чай действительно захватил Великобританию благодаря Британской Ост-Индской компании, которая в 18 веке имела монополию на китайский чай. Кофе было трудно достать, так как Великобритания начала войну с Францией и Испанией, отрезав себя от стран, которые его поставляли.
34. Чай - важная черта британской культуры и общества.
35. В Китае черный чай называют красным чаем.
36. В 2014 году у 56-летнего мужчины возникли проблемы с почками после того, как он выпил 16 стаканов чая. Это привело к почечной недостаточности.
37. Сейчас чай растет в 52 странах - самому старому дереву в Китае 3200 лет.
38. Чайные растения в некоторых частях Азии произрастают в диком виде, но их также выращивают. Лучший чай выращивают на высоких холмах и собирают вручную.
39. Настоящий чай Дарджилинг выращивают в районе Индии у подножия Гималаев, площадь которого составляет менее 70 квадратных миль. По этой причине Дарджилинг очень ценится и известен как «чайное шампанское».
40. Южная Каролина - единственный штат США с большой чайной плантацией.
41. Ежегодно во всем мире производится более 3 миллионов тонн чая.
42. Некоторые мыслители 17 века утверждали, что слишком много чая может вызвать проблемы со здоровьем.
43. Самый дорогой чай в мире - это редкий китайский чай под названием Тьегуаньинь.
44. Традиционно в Гималаях добавляют в черный молочный чай масло. Соль помогает людям, живущим на больших высотах, поддерживать водный баланс. В Тибете он называется ча-ча-ча и является неофициальным национальным напитком страны.