В преддверии Пасхи королевские кондитеры поделились рецептом «Пасхального печенья со специями», которое, к слову, быстро и просто готовится.
Для печенья нам понадобится:
- 350 г простой муки;
- 5 г соды;
- 10 г молотого имбиря;
- 5 г корицы;
- 125 г несоленого сливочного масла;
- 175 г светлого мягкого коричневого сахара;
- 1 яйцо;
- 60 г золотистого сиропа.
NB! Золотистый сироп — один из основных ингредиентов для приготовления классических английских и американских десертов. По консистенции напоминает мед, а готовится из сахара, воды и лимонного сока.
Для белой глазури понадобится:
- 2 яичных белка;
- 600 г сахарной пудры;
- пищевой краситель на ваш выбор.
Метод приготовления:
- Разогрейте духовку до 170 градусов, смешайте в миске муку, соду и специи.
- Добавьте нарезанное кубиками масло и перемешайте до текстуры крошки. После этого вводите сахар.
- Когда сахар вмешан, время вводить жидкие ингредиенты: вбиваем в тесто яйцо и добавляем золотистый сироп. Мешаем, пока тесто не смягчится, но будет при этом упругим, как для пряников.
- Следующий шаг — раскатываем тесто до толщины 5 мм и вырезаем фигурки вашей любимой формочкой для печенья.
- Отправляем заготовки в духовку на пергаменте или антипригарном коврике и выпекаем на средней полке в течение 12-15 минут. Важно! Выпекайте печенье, пока оно не обретет румяную корочку.
- Охлаждаем печенье перед тем, как нанести глазурь.
Время глазури
- Добавьте один яичный белок в 600 г сахарной пудры и взбивайте до однородной массы. Помните, что получившаяся глазурь должна быть гладкой и не растекаться, чтобы провести линию с помощью кондитерского конверта.
- Чтобы покрыть все печенье глазурью, добавьте дополнительный яичный белок, чтобы смесь стала более жидкой, пишет royal.uk. Украшайте любимым кондитерским декором и наслаждайтесь!
Ниже — видеорецепт от королевских кондитеров.
