Дегустация всех возрастов коньяка от VS до самого старого - делюсь результатом и скидкой.
Такая дегустация всегда была моей мечтой - вся линейка за один присест, чтобы прочувствовать нюанс за нюансом. Но довольно трудно осуществимой. Не держать же открытыми 5-6 бутылок коньяка! Поэтому, увидев набор пробников в магазине Wine Discovery и имея скидку (код на скидку для читателей блога ниже), я решился. Тем более, я как-то писал, что если и буду выкладывать коньяки, то точно необычные. Набор Deau в концепцию вписывается.
В результате у меня замечательная коллекция из 6 бутылок коньяка Deau в стильной коробке. Чёрная с серебром, с металлическим замочком, выглядит необычайно привлекательно. Бутылочки располагаются в два ряда, один из которых на ступеньке, поэтому выглядит весьма эффектно, один ряд над другим. На внутренней стороне крышки подписано, на каком месте какая бутылка. Объём каждой – 200 мл, стало быть, в наборе 1,2 литра. Хм, 2 полноценные бутылки, 0,7+0,5. А коньяков 6.
И вы, наверное думаете, что раз я так начал писать, да ещё и пообещал код на скидку, то я буду хвалить коньяки по возрастанию цены, а статья заказная. А вот и нет. По возрастанию цены похвалить их не получилось. Но по порядку.
Встречаем по одёжке.
Сортовой состав у всех коньяков необычный (для меня). Сорта уни блан, монтий, коломбар и фоль бланш. Как правило, во всех коньяках есть сорт уни блан. Если коломбар и фоль бланш нередко встречаются, то о монтии я даже не слышал. Что ж, теперь знаю.
VS (Very Special): выдержка не менее 3 лет.
VSOP (Very Superior Old Pale): выдержка 4-5 лет
Napoleon: выдержка не менее 6 лет. Мы же все знаем, что «Наполеон» - это возрастная категория коньяков, а не «французский коньяк Наполеон», да?
XO (Extra Old): выдержка не менее 10 лет. Теперь по французским правилам ХО должен быть изготовлен из спиртов не моложе 10 лет. Хотя до 2018 года эта граница проходила по возрасту 6 лет.
Black: выдержка от 7 до 25 лет. Официальных градаций выше ХО нет, и поэтому каждый производитель может называть свои возрастные коньяки, как ему нравится. Extra, Extra Old (хотя тут меня всегда смущала перекличка с ХО), Hors d’Age , или вот, Black . Хотя по негласному правилу, Hors d’Age будет постарше, чем Extra . Впрочем, тут мы просто будем верить производителю. Ну, и пробовать или читать отзывы.
Отдельно Black продаётся в чёрной бутылке, необычайно стильной. Название «черный» изначально связано с бокалами черного цвета, которые использует главный коньячный мастер во время слепой дегустации
Louis Memory : выдержка от 30 до 50 лет. Вот про него на сайте Wine Discovery указано, что он категории Hors d ’ Age . Название – дань памяти Луи До (основателю дома Deau), который поселился в регионе Коньяк в 1655 году во время правления Людовика XIV. Судя по дате, это один из старейших коньячных домов Франции.
А теперь – дегустация.
Все коньяки очень красивого янтарного цвета с различными оттенками. Некрасивого цвета у коньяков я, впрочем, не встречал ))
VS. Довольно ароматный. Неплохое описание на контрэтикетке, действительно, яблоки и груши, как свежие, так и вяленые. Весьма свежий во вкусе, с кислинкой. Проявляются пряности. Из-за яблочно-грушевых нюансов что-то в нём от кальвадоса. Орехи. Спиртовая нота – в молодом коньяке приемлемо. Про послевкусие у меня две записи. При сравнении с этой линейкой я отметил, что «послевкусие среднее по продолжительности». А при сравнении с другим коньяком в другой день (выложу отдельно) пометил «удивительно долгое для VS послевкусие, состоящее из двух волн». Неплохо. Не буду выставлять оценки «по-винному». Возьму пример с других блогеров с десятичной шкалой с долями. Хотя, какая разница. В общем, 8,6 /10
VSOP. Аромат более сдержанный, цветочный; в целом, лёгкий. В аромате присутствуют ореховые ноты, а во вкусе их нет, но во вкусе угадывается абрикос. Кислинка поменьше, а послевкусие подольше. Спиртовая нота не заметна, коньяк достаточно сбалансированный. Да, это следующий шаг, очень приятный. 8,75/10 ))).
Napoleon: ароматный и достаточно мягкий одновременно! И уже немного другой. Конечно, сложнее. Есть преемственность от предыдущих по возрасту коньяков: фрукты с кислинкой, тот же абрикос; абрикосовая косточка. Дополнительно угадывается кофе, пока без доминанты, это мостик к следующим по возрасту коньякам Deau . Очень долгое послевкусие. Это уже близко к высшей лиге. 9,0.
Пост получается длинным, и обзор трёх возрастных коньяков закончу в следующем посте.
Код, дающий скидку 30% на сайте winediscovery.ru читателям блога, вот:
4KO-SFN3-3M3U
И, да, из чего их пить? Из специальных бокалов для не сильно возрастных коньяков, конечно. Вот как их видит Riedel. Про возрастные - отдельный вопрос.
