Представить свой рацион вообще без картошки довольно сложно, да и не нужно, ведь этот клубень способен преобразить многие блюда. Сегодня делимся тремя очень интересными и весьма неожиданными рецептами.
Картошка-спираль
Вариант для тех, кто любит чипсы, но хочет, чтобы эта закуска была менее вредной.
Ингредиенты:
- Картошка - 5 шт.
- Твёрдый сыр (пармезан) - 200 г
- Сливочное масло - 100 г
- Петрушка - 1 пучок
- Сушёный чеснок - 1 столовая ложка
- Паприка - 1 столовая ложка
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Накалываем картофелину на шпажку. Острым ножом надо сделать спиральный разрез, раздвинуть витки, «растягивая» клубень по шпажке.
Обмазать картофелины топленым сливочным маслом. Смешать мелко натёртый сыр с солью, перцем, паприкой, сушеным чесноком. Картошку обсыпать получившейся смесью. Запекать в духовке 30 минут при температуре 160 градусов.
После запекания можно ещё раз посыпать сыром.
Салат из сырого картофеля
Да, картофель можно есть сырым! Не станем утверждать, что это точно понравится каждому, но попробовать ради кулинарного эксперимента — почему бы нет?
Ингредиенты:
- Картофель (лучше взять молодой) - 500 г
- Морковь - 500 г
- Болгарский перец (красный) - 2 шт.
- Кинза - 1 пучок
- Салатные листья - 1 пучок
- Оливковое масло extra virgin - 3 ст. л.
- Паприка - щепотка
- Чеснок - по вкусу
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
Картошку очистить от кожуры и натереть на тёрке. Массу залить водой комнатной температуры, дать постоять 5-10 минут, затем промыть под проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Так из картофеля выйдет лишний крахмал, который придаёт ненужный в данном случае мучнистый привкус. Картофель хорошенько отжать или просушить с помощью бумажных салфеток. Морковь натереть на тёрке, сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Кинзу измельчить. Чеснок мелко нарубить или пропустить через пресс. Приготовить заправку, смешав растительное масло, специи по вкусу и чеснок. Все ингредиенты салата хорошенько перемешать, заправив ароматным маслом. Подавать можно, украсив салатными листьями.
Тёплый салат с картошкой и жареным сыром
Вкусное и полезное сочетание — здесь и витамины, и клетчатка и белок для сытости.
Ингредиенты:
- Картофель мини - 50 г
- Помидоры черри - 40 г
- Пекинская капуста - 30 г
- Замороженный зелёный горошек - 30 г
- Сыр Адыгейский или Имеретинский - 80 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Паприка
- Соль
- Перец
Приготовление:
Нарезать картошку в мундире на дольки и замариновать в оливковом масле с добавлением чеснока, паприки, соли и перца. Поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут. Затем выложить на противень помидоры черри, полить маслом и снова отправить в духовой шкаф — еще на 5 минут. Замороженный горошек обдать кипятком. Пожарить пекинскую капусту на сковороде с добавлением оливкового масла. Выложить на сковороду с маслом кусочки сыра, жарить с каждой стороны по 1 минуте до появления румяной корочки. Посыпать жареный сыр прованскими травами и выложить на тарелку. Сверху — китайская капуста, картошка, помидоры и зеленый горошек. Ну чем не полноценный обед или ужин?
Вам может быть интересно: Что общего у сгущёнки и самогона?
А какое ваше любимое блюдо из картошки? Пишите в комментариях.
Если вам понравилась наша статья, не забудьте поставить лайк👍Подписывайтесь на канал Еда.Шоу в Дзене — у нас тут вкусно и полезно