Когда ты на растительном питании, то постоянно в поисках новых рецептов с бобовыми. Так же большую часть моего рациона составляют именно салаты, это удобно и полезно, дополняют каждый прием пищи.
Я люблю что бы пища была не только полезной, но и красивой. И блюдо, о котором я сейчас поведаю, идеально подходит под все критерии.
Уже не первый год я готовлю овощные блюда с добавлением граната. Это просто отличное решение. Когда зернышко лопается во рту, то наполняет его приятной сладостью и усиливает все вкусы.
Нам потребуется
- 150 гр консервированной кукурузы
- 250 гр варенной фасоли
- 130 гр белокочанной капусты
- 1 болгарский перец (около 100-150 гр)
- 1 гранат (около 150 гр зерен)
- 70 гр красного репчатого лука
- 50 гр кинзы и любой другой свежей зелени
- соль перец по вкусу
Это очень простой в приготовлении салат, который понравится и покорит любого.
Приступим к приготовлению
Нарезаем лук полукольцами или поперек, для получения соломки. Зелень крошим мелко.
Затем высыпаем в глубокую миску фасоль, кукурузу, лук и зелень.
Паприку нарезаем тоненькой соломкой. Так же тоненько шинкуем капусту и мнем руками, что бы уменьшить объем. Все пересыпаем в миску.
Все солим, перчим, заправляем соусом из кешью, можно конечно использовать постный майонез, но с моим любимым соусом, получается легче. Все тщательно перемешиваем.
Очищаем гранат от кожуры и посыпаем сверху, при желании можно перемешать, но я оставляю именно так.
Приятного аппетита и пусть эта весна наполнит не только улицу, Ваши сердца, но и тарелки.
Еще наивкуснейшие салаты:
