856 подписчиков

Солнечное варенье

2 минуты

35 прочтений

31 марта 202131 мар 2021

Солнечное варенье из … тыквы!

Сейчас у многих хозяек хранятся еще в закромах летне-осенние тыквы. У меня таких еще три штуки. Если у Вас нет тыквы, то в магазинах они есть в продаже всегда. Можно купить и сварить это солнечное, вкусное варенье!!!

Что же можно сделать из тыквы, куда ее можно добавить, какое блюдо приготовить? У меня много разных рецептов для этого прекрасного, полезного овоща.

Диетологи называют тыкву «пища богов». Тыква, как и морковь, содержит много каротиноидов, которые укрепляют иммунитет. Бета-каротин восполняет организм витамином А, антиоксиданты улучшают общее состояние. Кроме того, содержащиеся в тыкве полезные вещества благотворно влияют на работу пищеварительной, сердечно-сосудистой систем, благотворно влияют на опорно-двигательный аппарат, улучшают состояние кожных покровов. Тыква содержит магний, калий фосфор, цинк, витамины. Потребление тыквы увеличивает гемоглобин, снижает давление.

Таким образом, тыква – очень полезный овощ!!!

Приступаем к кулинарному рецепту.

Я сварила варенье из тыквы. Сорт тыквы называется «Гитара».

Но можно сварить из любого сорта тыквы. У меня еще, кроме тыквы "Гитара", есть тыква "Крошка" и "Мускатная Прованса".

Итак, приступаем!

Ингредиенты:

· Очищенная тыква – 1 кг
· Сахар – 1 кг /можно меньше – 600г/
· Курага отваренная – 100-200г
· Лимон – 1 шт.

Этапы приготовления :

· Курагу промыть, отварить до полуготовности, порезать мелкими кубиками.
· Тыкву очистить от кожицы, порезать кружками, затем – кубиками 1х1см.
· Засыпать нарезанную тыкву слоями в емкость, пересыпая каждый слой сахаром. Для засыпки использовать ½ объема сахара. Емкость немножко встряхнуть.
· Поставить в прохладное место на 2-4 часа, можно на ночь.
· Слить образовавшийся сок в кастрюлю, добавить в него недостающее количество сахара, сок одного лимона, курагу. Поставить на огонь, довести до кипения, помешивая.
· Высыпать в сироп кусочки тыквы, довести до кипения. Выключить и оставить на 2- 4 часа. Можно оставить на ночь, если нет времени.
· Снова довести варенье до кипения и варить на медленном огне до «прозрачного», т.е. чтобы кусочки тыквы стали прозрачными.
· Выключить и разлить по баночкам. Укупорить.

Солнечное варенье из тыквы готово!

Варенье получается ярко-оранжевого цвета – СОЛНЕЧНОЕ!