Помнится, когда эта капуста только появилась в наших (много лет назад, больше пятнадцати — точно) магазинах, я пытался резать ее в салаты овощные, но, честно скажу — не вкусно получалось.

Даже с заправками интересными, эта капуста «не звучит» и все тут. Она имеет слишком плоский, совсем не выраженный вкус. Потом если выбирать салатную зелень — то отдам предпочтение айсбергу, лоло блонда или вот рукколе.

А пак чой хороша в кимчи. Или вот, даже как гарнир.

Как гарнир ее готовить проще простого.

Берем:

• Небольшие кочанчики китайской капусты — пару штук, ну или один, если он крупноватый;

• Кунжутное масло;

• Чеснок — по вкусу;

• Соль — по вкусу или соевый соус вместо соли;

• Чили — по вкусу.

Как готовим:

Саму капусту моем, а потом осторожно разрезаем кочаны на две половинки — так, чтобы они не развалились. Поэтому «попу» кочану лучше не отрезать.

Теперь разогреваем сковородку с кунжутным маслом до состояния — ай, зашипит — и укладываем капусту срезом вниз.

Жарим примерно пять минут, за это время чистим пару зубков чеснока, режем их и добавляем в масло. Так поздно — чтобы аромат не сильно изменился.

Теперь переворачиваем капусту и жарим еще немного, посыпав солью или полив соевым соусом.

Примерную готовность можно определить, когда зеленая часть листьев изменит цвет на более насыщенный.

В самом конце посыпаем чили.

Приятного аппетита!