Наступила весна и не за горами лето. Я задумалась, что пора уже приводить свою фигуру в порядок к летнему сезону в купальниках.
За зиму, к сожалению, набралось пару лишних килограммов. Когда одеваю легкие вещи, то в зеркале вижу только “До” похудения, а не “После”.
Конечно после такого зрелища, я приняла решение, что пора уже что-то менять. Переходить на правильное питание и заняться спортом. Со вторым у меня тяжело, а вот правильное питание я могу ввести уже сейчас.
Вот я и нашла этот постный рецепт запеканки с брокколи и цветной капустой. Легкая и вкусная запеканка, да еще и сытная. Отличный ужин без вреда для фигуры
Приступим к приготовлению:
Список продуктов, как всегда, оставлю в конце статьи.
Для начала нам нужно промыть брокколи и цветную капусту под проточной водой. Нарезать овощи на соцветия.
Сделать это очень легко при помощи кухонных ножниц, конечно подойдет и разделочный нож
Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим ее до кипения. Закидываем наши соцветия в кипящую воду, убавляем огонь и немного солим овощи. Варим 5 минут. Откидываем на дуршлаг.
Вода с капусты должна хорошо стечь, чтоб в запеканке не было излишней жидкости.
Подготавливаем красный болгарский перец, нарезаем его соломкой
Подготовим нашу заливку:
В миску разбиваем яйца, добавляем соль и специи по вкусу, у меня перец и имбирь. Слегка взбиваем, можно венчиком или вилкой. Как Вам удобно!
Яйца соединяем с творожным сыром. Так наша запеканка приобретет сливочный и нежный вкус. Все хорошо перемешиваем, чтоб сыр растворился и получилась густая смесь
Берем форму, укладываем туда брокколи и цветную капусту, а также сверху болгарский перец. Еще немного солим и перчим. Заливаем нашу яично-сырную смесь. Натираем твердый сыр на крупной на терке. И посыпаем сверху.
Накрываем форму фольгой, чтоб все приготовилось в собственном соку и хорошо пропиталось
Отправляем в духовку на 180 градусов на 30 минут. За 5 минут до готовности, снимаем фольгу и оставляем нашу запеканку еще подрумяниться.
Достаем запеканку, даем ей немного остыть. Можно подавать со сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!
Запеканка получилась нежной, сочной и ароматной. Еле удержалась, чтоб не съесть всю сразу. Мммм
Какие запеканки готовите Вы?
Пишите Ваши ответы в комментариях. Буду рада почитать!
Ингредиенты:
- Брокколи - 500 гр.
- Цветная капуста - 500 гр.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Творожный сыр - 200 гр.
- Яйца 2 шт.
- Сыр твердый - 70 гр.
- Соль и специи по вкусу