Дорогие друзья! Сегодня я вам хочу показать как приготовить безумно вкусные куриные бедрышки на гриле по-бразильски, и к ним мы приготовим божественный грибной соус по-русски.
Практически все приготовленное на гриле-бесспорно вкусно, но с этим кулинарным произведением искусства - отдельная история, которую не описать словами. Это надо делать и пробовать! Приготовьте куриные бедрышки с грибным соус-гарниром по нашему рецепту и удивите всех участников пикника этим изыском.
Ингредиенты:
- Куриные бедрышки - 4 шт
- Шампиньоны - 8-10
- Лисички - 8-10
- Соль
- Смесь перцев
- Приправа для мяса
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло
- Лимон - 1/4 шт
- Масло сливочное - 100 г
- Перец чили - по вкусу
- Кинза - небольшой пучок
- Петрушка - небольшой пучок
- Орегано - 1 ч. ложка
- Белый перец - 2 щепотки
- Маринованный в уксусе перец (халапеньо)
- Сметана - 2 ст. ложки
- Дижонская горчица - 1 ч. ложка
Приготовление:
В алюминиевый лоток или в емкость для запекания отправляем порезанные на несколько частей шампиньоны и лисички. Грибы немного солим, перчим, посыпаем приправой для мяса и добавляем один зубчик мелко порезанного чеснока.
Шампиньоны и лисички поливаем небольшим количеством растительного масла и сбрызгиваем лимонным соком. Лоток с грибами отправляем в разогретый до 180 градусов газовый гриль. Как только грибы пустят сок перемешиваем их и даем им повариться еще некоторое время. Вытаскиваем лоток из гриля. Грибы посыпаем свежей кинзой, смесью перцев и максимально мелко измельчаем. Добавляем в измельченные грибочки немного дижонской горчицы и перемешиваем.
Шампиньоны и лисички перекладываем в емкость для запекания и отправляем на гриль. Добавляем в в грибы несколько ложек сметаны, перемешиваем и оставляем на гриле еще некоторое время.
В металлическую миску со сливочным маслом отправляем крупно нарезанный зубчик чеснока, пару небольших кусочков чили перца, посыпаем по вкусу черным перцем, добавляем стебли кинзы и отправляем все на гриль. Как только масло с чесноком растает снимаем миску с гриля.
Вытаскиваем из куриных бедрышек все кости, посыпаем мясо орегано и мелко порезанной петрушкой. Добавляем в мясо по вкусу свежий чили перец, несколько мелко порезанных зубчиков чеснока. Поливаем куриные бедра оливковым маслом, посыпаем молотым белым перцем и добавляем немного крупно порезанного маринованного в уксусе перца. Мясо тщательно перемешиваем в приготовленном маринаде и оставляем мариноваться пять минут.
Нанизываем "мини початки" кукурузы на деревянные шпажки, обильно смазываем приготовленным ранее чесночным маслом и отправляем кукурузу на решетку гриля, слегка посолив.
Приступим к сервировке, на тарелку выкладываем грибной соус-гарнир, сверху кладем ароматные бедрышки и кукурузу. Кулинарный шедевр готов! Подаем к столу, кушаем и наслаждаемся.
Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!
