Приготовим идеальное, заварное тесто для пирожных, эклеров, профитролей, бинье.
Один из секретов приготовления этого теста : оно не должно быть жидковатым, поэтому последнее яйцо лучше добавлять в 2 раза.
А чтобы пирожные хорошо пропеклись и не были клёклыми внутри, нужно просто оставить с приоткрытой дверцей духовку до полного остывания. Поверьте, на исходе, у вас получатся красивые, хрустящие и
Приготовим идеальное, заварное тесто для пирожных, эклеров, профитролей, бинье.
Один из секретов приготовления этого теста : оно не должно быть жидковатым, поэтому последнее яйцо лучше добавлять в 2 раза.
А чтобы пирожные хорошо пропеклись и не были клёклыми внутри, нужно просто оставить с приоткрытой дверцей духовку до полного остывания. Поверьте, на исходе, у вас получатся красивые, хрустящие и хорошо пропекшиеся пирожные!
Ингредиенты:
250 мл воды
70 гр сливочного масла
180 гр муки
4 яйца
1 чайная ложка сахара
Щепотка соли
Ванильный экстракт или ванилин
****************************************