Многие ошибочно боятся основного источника энергии для нашего организма — углеводов. Но дело в том, что важно отличать углеводы, которые способны навредить, а которые очень даже полезны.
Быстрые (или простые) — это углеводы, которые быстро усваиваются и также быстро поднимают уровень глюкозы в крови.
Медленные (или сложные) — те углеводы, которые усваиваются только через некоторое время (обычно это 30-50 минут).
Дело в том, что чем быстрее усваиваются углеводы, тем меньше энергии мы от них получаем. После быстрых углеводов чувство голода может вновь настигнуть вас уже через час после последнего приёма пищи. В случае медленных углеводов это произойдёт через 3-4 часа.
Логично, что чем дольше мы не испытываем чувство голода, тем меньше шансов съесть лишних калорий.
Именно поэтому рекомендуется употреблять макароны твёрдых сортов пшеницы, крупы без обработки, овощи и т.д.