Есть огромное количество гаджетов для заваривания кофе. Одни – простые в использовании, с другими придётся постараться. Есть приспособления для заваривания, которые подходят для путешествий, другими можно пользоваться только дома.
Сегодня мы поговорим о том, как выбрать пуровер – воронку для заваривания кофе.
Размер порции
«Сколько порций кофе я хочу готовить за раз?» — вот один из первых вопросов, который поможет сократить список пуроверов. Сколько кофе вы хотите приготовить? Одна чашка, три, четыре?
Меньшие пуроверы обычно предназначены для заваривания одной чашки за раз. Они немного дешевле и компактнее, но ограничивают вас.
Если вы захотите сварить две или три чашки, то лучше выбрать воронку побольше, наподобие Small Clever Dripper, Hario V60 01 и Chemex 3-Cup.
Тип фильтра: бумажные, металлические и тканевые
Это один из тех пунктов, по которым предстоит принять важное решение.
Фильтр напрямую влияет на процесс заваривания, на вкус, а еще на ваш распорядок дня: а именно, сколько вам предстоит тратить на заваривание кофе, очистку пуровера.
Сейчас большинство воронок можно использовать с несколькими типами фильтров, но большинство из них по-прежнему рассчитаны на использование одного конкретного типа.
Давайте подробнее рассмотрим эти фильтры.
Металлические фильтры
Эти фильтры очень прочные и долговечные. При их использовании вы не оставляете «мусорный» след, так как отходов при его использовании попросту нет.
Вместо того, чтобы выбрасывать фильтр в мусор после каждого приготовления, вы просто смываете кофейную гущу, даете фильтру высохнуть, а затем время от времени проводите более глубокую очистку.
Да, металлические фильтры не производят отходы, но они не так удобны, как бумажные фильтры.
Что касается аромата, то металлические фильтры пропускают натуральные масла кофе, а также небольшое количество кофейной пыли.
Тканевые фильтры
Еще один экологичный вид фильтра для пуровера.
Обычно тканевый фильтр — это мешочек из натурального хлопка или муслиновой ткани.
Тканевый фильтр благодаря наличию пор так же пропускает кофейную пыль и масла. Поэтому в кофе будет небольшой осадок, который экстрагируется даже после заваривания. Напиток может стать более горьким.
Самая большая сложность в использовании тканевых фильтров заключается в том, что после каждого использования тканевые фильтры необходимо тщательно стирать.
Бумажные фильтры
Классический бумажный фильтр для кофе довольно прост в использовании. Вы кладете его в конус, завариваете. Закончив, вы просто бросаете фильтр в мусорное ведро. Такой уровень удобства нравится многим, но он, как правило, приводит к образованию кучи бумажных отходов, которые с годами оказываются на свалках.
Если вы из тех, у кого очень мало для этого времени, то бумажные фильтры могут обеспечить необходимую скорость очистки пуровера.
Пуровер для путешествий
Для кого-то важным аспектом при выборе пуровера может оказаться то, можно ли его брать с собой в поездке.
Честно говоря, это не самый важный параметр, но тем не менее вот несколько советов:
- Выбирайте пуровер из металла – они более прочные и долговечные
- Выбирайте металлические фильтр, опять-таки из-за его долговечности и простоты очистки.
- Особенности конструкции, которые необходимо учитывать
И напоследок еще пара моментов, которые вам необходимо учесть при выборе пуровера.
Пуроверы с двойными стенками лучше сохраняют тепло, чем воронки с одинарными стенками. А это в свою очередь делает вкус напитка более сбалансированным.
Однако, будьте готовы к том, что воронка с двойными стенками будет тяжелее и менее компактна.
Встроенный графин для готового напитка – такие пуроверы, как, например, Chemex, предназначены для слива кофе прямо во встроенный графин. Это удобно.
Материал – наиболее распространенными материалами, из которых делают пуроверы, являются керамика, стекло и нержавеющая сталь.
У всех трех очень схожая способность поддерживать тепло, и на самом деле большинство людей не заметят разницы. Однако они действительно выглядят по-разному и имеют разный уровень прочности.
Частота и размер отверстий – чем больше у воронки отверстий, тем быстрее будет стекать вода. Более быстрый слив у Hario V60, более медленные – JavaPresse или Kalita Wave.
Пожалуй, это все, что вам может пригодиться при выборе пуровера.
Подписывайтесь на наш канал и социальные сети, и открывайте богатство общения вместе с кофе LEBO!