Финики знакомы и любимы многими с раннего детства. Это просто изумительные плоды, имеющие своеобразный изысканный вкус. Лакомятся ими с удовольствием и взрослые и дети.
Финики часто используют в качестве ингредиента для приготовления различный домашних настоек. Но можно легко и просто получить в домашних условиях настоящую финиковую водку, которая будет обладать таким же своеобразным изысканным вкусом как и сами плоды.
Готовить такой продукт очень просто и самое главное недорого. Финики сейчас доступны по цене. Я покупал плоды на ближайшем рыночке и цена была 150 рублей за килограмм.
В этот раз будем делать именно водку и за основу возьмем спирт, полученный дома на колоне Wein Reform. Я доволен данным аппаратом и проверил его уже более сотни раз. Так что могу смело рекомендовать надежного в эксплуатации помощника. Вот купон на скидку в 5% LNBD81.
Я хоть иногда и пью, но не очень уважаю продукты полученные из спирта. Но у меня есть друзья и я думаю о них тоже. Так что это будет настоящая водка. Финиковый мацерат.
Нам потребуется 2 литра спирта и 1.5-1.7 кг фиников.
Откладываем 50-100 грамм фиников в сторону, остальные моем, даем обсохнуть . Делим на две части и укладываем в трехлитровые банки.
Заливаем разбавленным один к одному спиртом. Герметично закрываем и убираем на 15 дней в темное место.
По истечении времени процеживаем настой, заливаем в куб , доводим крепость спиртовой смеси до 15%.
Собираем свой аппарат и устанавливаем джин- корзину. Первые 50 мл отбираем на головы и после этого кладем в корзину 6-7 фиников.
Получаем финиковую водку в общую тару до крепости всего напитка 43%. Добавляем в продукт 5% раствор глюкозы из расчета 20 мл на литр напитка и даем ему отдохнуть пару недель в холодном месте.
Полученный продукт кристально прозрачный. Запаха спирта нет совершенно. Имеет легкий фруктовый запах . А вот пить такой напиток намного приятнее, чем простую водку. Такой напиток можно смаковать)
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Смотрим процесс: