Сохраняй наикрутейший рецепт от Александра Бельковича!
Ингредиенты:
- Картофель крупный 1 шт.
- Курица варёно – копчёная 70 г
- Огурец короткоплодный 1 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Сливочный сыр 30 г
- Растительное масло 350 мл
- Петрушка 2 веточки
- Укроп 2 веточки
- Соль
Приготовление:
1. Картофель очистить и нарезать тонкой длинной соломкой (можно использовать специальную тёрку).
2. Картофельную соломку переложить в сито и хорошенько промыть в проточной воде, чтобы избавиться от крахмала.
Совет от шефа:
Если в картофеле будет много крахмала, то не получится хрустящим.
3. Промытую картофельную соломку просушить с помощью полотенца.
4. Налить в кастрюлю 350 мл растительного масла для фритюра и поставить на средний огонь.
Совет от шефа:
Картофельную соломку нужно обжарить в стандартной температуре фритюра 180 градусов. Как только масло начнёт немного дымиться, пора опускать картофель .
5. Отправить картофельную соломку во фритюр и обжарить до золотистого цвета постоянно перемешивая шумовкой. Готовую соломку переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
6. Копчёную курицу и огурец нарезать соломкой.
7. Петрушку и укроп мелко нарезать и отправить к курице с огурцом.
8. Сливочный сыр разбавить небольшим количеством воды, добавить в салат и перемешать.
9. Заранее сваренное и остывшее яйцо с полужидким желтком, нарезать на маленькие дольки и отправить в салат.
Сервировка:
10. Для красивой формы, переложить салат на порционную тарелку в кольцо, а затем аккуратно убрать кольцо.
11. На салат выложить картофельную соломку и сверху посолить щепоткой.
Приятного аппетита!
Смотри шоу «ПроСТО кухня» по субботам в 9:30 на СТС!