Мультиварка, дополненная функцией скороварки, это не просто прибор с расширенными возможностями, а кухонная техника, представляющая процесс приготовления пищи в новом качестве. Настоящий обзор посвящен пятерке актуальных электронных приборов, с которыми будни домашнего шеф-повара станут настоящим кулинарным праздником. Главным отличием такой техники является возможность готовить блюда в герметически закрытом объеме, что позволяет вдвое/втрое уменьшить время, необходимое на готовку и максимально сохранить полезные свойства исходных продуктов. Устройства выделяются вместительной внутренней чашей на 5 – 6 л, большим количеством автоматических программ и множеством режимов приготовления различных блюд. Встроенный таймер позволяет отложить запуск выбранной программы, настроить час отключения процесса или установить время подогрева готового блюда. А удобная панель управления с дисплеем и кнопками настройки помогает быстро выбрать нужный режим или программу.
Сравнение характеристик, режимов, программ и комплектации ТОП-5 мультиварок с функцией скороварки даст ответы на вопрос какая модель лучше подойдет именно вам. А еще больше кухонной техники для готовки под давлением можно найти в профильном разделе мультиварок-скороварок .
Endever Vita-98
Торговая марка Endever принадлежит международной группе компаний Kromax Group Co Ltd., которая позиционируется на отечественном рынке как шведская. Между тем, кроме места регистрации, ничто не указывает на скандинавское происхождение техники, которая выпускается в Китае. Как бы то ни было, мы беремся оценивать именно продукцию, а не ее родословную. Мультиварка-скороварка Endever Vita-98 обращает на себя внимание довольно низкой ценой категории Low-End. Нагревательная мощность кухонного помощника составляет 1000 Вт. Ее с избытком хватает для приготовления блюд обычном способом при температурах от 30 °C до 160 °C, а также с умеренным нагревом под давлением.
Модель получила стройный цилиндрический корпус Ø 28 см, который меньше, чем у обычных приборов. Это явно говорит об экономии на термоизоляции корпуса, вследствие чего он будет не таким холодным во время прикосновения. Дизайн прибора не назовешь изящным, а цветовое сочетание черного и фиолетового пластика тоже на любителя. На корпусе есть 2 выступающие ручки , предназначенные для перемещения устройства. Пища готовится в большой 6 л чаше с тефлоновым покрытием, а верхняя крышка выполнена полностью съемной для удобства очистки и ухода за мультиваркой. У задней стенки прибора в месте разъема крышки и корпуса находится желобок для сбора конденсата, который стекает в емкость-накопитель. Лицевая панель управления с дисплеем и 6 сенсорными кнопками максимально проста и удобна в обращении.
Функциональность модели находится на достаточно высоком уровне, а минимальное время кулинарных процессов обусловлено использованием опции готовки в герметичном сосуде под давлением. В арсенале возможностей мультиварки режимы приготовления супов, каш, рассыпчатых гарниров из круп, жарка мяса и рыбы, выпечка кексов и пирогов , программы варки варенья и приготовления йогуртов, режим томления, как в классической печи и, конечно, диетическая обработка продуктов паром. Встроенная электроника автоматически отключает нагрев после окончания одной из 12 программ приготовления блюд. Функция отсрочки старта позволит отложить запланированную стряпню на время до 24 ч, а функция поддержания тепла обеспечит оптимальную температуру готового блюда к назначенному часу. Электроприбор укомплектован дисковой подставкой с перфорацией для приготовления блюд на пару, мерной чашкой, ложкой для круп и книгой рецептов.
Leran MCR-5064
Под российской торговой маркой Leran производится широкая линейка современной бытовой техники бюджетного класса. Часть продукции поступает в торговую сеть из Турции и Китая, а примерно около трети всей номенклатуры изделий изготавливают на отечественных производствах. Многофункциональная мультиварка с опцией приготовления блюд под давлением Leran MCR-5064 является недорогим решением для домашней реализации ваших кулинарных фантазий. Производитель взял за основу дизайна прибора классическую цилиндрическую форму с отделкой корпуса под цвет нержавеющей стали. У модели основание, боковые ручки и съемная крышка с выпускным паровым клапаном выполнены из черного пластика. Вместительная 6 л чаша изготовлена из алюминия без указания производителем данных о типе антипригарного покрытия. Опция 3D-нагрева, прогревающая чашу по всему объему с 3 сторон, позволяет ускорить приготовление блюд на 30%. Вместе с прибором в коробке находятся 2 пластиковые ложки для сыпучих продуктов, корзина и подставка пароварки, мерный стакан, руководство пользователя, а также иллюстрированная книга рецептов в качественном полиграфическом исполнении.
Электронная панель управления с LED-дисплеем и кнопочными переключателями позволяет легко выбрать нужный режим работы, настроить параметры приготовления блюд и стартовать одну из 15 предустановленных программ. Домашний повар может быстро сварить ароматный суп, приготовить жидкую или рассыпчатую кашу, потушить овощи, пожарить мясо или птицу, сделать хрустящий картофель фри , приготовить йогурт или любимый холодец, а также испечь маффин или брауни на десерт. Функция скороварки дает возможность выставить на выбор один из 3 режимов давления. А встроенный таймер с максимальным временем установки 24 ч позволяет отсрочить выполнение программы или подогревать готовое блюдо до температуры 60 – 80 °C в течение заданного периода.
Moulinex Quickchef CE 4308
Электрическая мультиварка-скороварка Moulinex Quickchef CE 4308 представляет собой надежного помощника повара, который обеспечит быстрое приготовление блюд в соответствии с лучшими традициями французской кухни. Благодаря активному использованию технологии приготовления под давлением время на готовку сокращается в несколько раз, при лучшем сохранении вкусовых качеств и пользы от готовых блюд. При первом знакомстве с прибором выделяем изящный дизайн с корпусом из глянцевого термостойкого пластика, емкую 5 л чашу с антипригарным тефлоновым покрытием, а также съемную крышку с однорожковой ручкой, встроенным клапаном ограничения давления и кнопкой выпуска пара. Лаконичная и понятная электронная панель управления с дисплеем помогает быстро уяснить, как пользоваться настройками. С помощью кнопочных переключателей на фасаде прибора легко можно установить необходимую температуру и время приготовления, выбрать режим готовки и тип продукта.
Кроме стандартных режимов жарки, варки, запекания, тушения, выпекания и приготовления на пару, прибор выделяется возможностью вакуумной готовки су-вид , при которой продукты, помещенные в герметичную целлофановую упаковку или плотный пакет с замком Ziplock. продолжительное время подвергаются низкотемпературной обработке. Пользователю также доступен ручной (свободный) режим, в котором можно самостоятельно корректировать условия термообработки продуктов, возможность отложить начало приготовления блюда и поддержание температуры готового кушанья. Модель впечатляет количеством программ автоматического приготовления блюд — меню насчитывает 33 встроенных в память рецептов. Среди них выделяем программы, которые есть далеко не во всех скороварках: варку варенья и джемов, приготовление йогурта и творога, а также варку блюд с образованием желейного навара (холодец).
В комплектации прибора идет корзина и подставка для пароварки, мерная чаша, ложка для риса, руководство пользователя, гарантийный талон на 2-летнее сервисное обслуживание. Стоит отметить продуманное отношение производителя к таким мелочам, как добавленный в комплектацию лист самоклеящихся стикеров для кнопок. Он пригодится на тот случай, если символы на них сотрутся от частого использования. А особого внимания заслуживает большая книга вдохновляющих рецептов с яркими цветными иллюстрациями, которая позволит сразу приступить к готовке, не «изобретая велосипед ».
Tefal Ultimate CY 625
Продвинутая скороварка с французским «акцентом» Tefal Ultimate CY 625 относится к универсальным приборам профессионального класса, позволяющим готовить любые блюда, как в режиме обычной термообработки, так и под давлением. Прибор заключен в черном прямоугольном корпусе с матовой шлифованной отделкой и снабжен 4.8-литровой чашей сферической формы с боковыми ручками для удобства извлечения и перемещения. Такая форма чаши, редко встречающаяся у аналогов, обеспечивает оптимальное распределение тепла, обусловливающее равномерное приготовление блюд. Внутренняя поверхность чаши получила антипригарное покрытие из керамики , обладающее высокой стойкостью к механическим повреждениям. Емкость для готовки герметично закрывается откидной крышкой, на верхней части которой смонтирована панель управления с четырехзначным цифровым дисплеем и множеством функциональных мембранных кнопок. На лицевой панели корпуса находится кнопка блокировки/открывания емкости, а на панели управления — кнопка блокировки настроек, которая предназначена для защиты от детей .
Мощность нагревательного элемента 1000 Вт обеспечивает максимальную температуру рабочего объема мультиварки 160 °C, которой достаточно для тепловой обработки блюд даже без учета режима скороварки. Популярные процессы варки, тушения , жарки, паровой обработки, запекания и выпечки дополнены возможностью приготовления йогурта, творога и холодца , 4 ручными режимами с вольной настройкой времени и температуры приготовления, а также истинно французским методом обработки продуктов в вакуумной упаковке. Модель оснащена уникальным программным меню, содержащим 66 рецептов автоматического приготовления, большинство из которых используют функцию нагрева под давлением. Это позволяет значительно сократить время готовки и лучше сохранить полезные свойства пищи. Многие режимы обработки и программы позволяют выбрать один из 6 типов продуктов. По окончании приготовления блюда происходит автоматическое срабатывание клапана выпуска пара. Если нужно отложить время приготовления блюда или не дать остыть готовой еде, то в этом поможет встроенный 24-часовый таймер. Модель комплектуется всеми необходимыми аксессуарами, включающими паровую подставку и корзину, мерный стакан, ложку для риса, съемную емкость для сбора конденсата, инструкцию, гарантийный талон, а также богато иллюстрированную книгу рецептов.
Rommelsbacher MD 1000
Многофункциональная мультиварка с функцией скороварки Rommelsbacher MD 1000 является высококачественным кухонным электроприбором для приготовления пищи под давлением и без. Это модель верхнего ценового диапазона от известного немецкого производителя бытовой техники, который не так широко представлен на нашем рынке. Устройство, способное заменить 9 отдельных кухонных приборов, имеет эргономичный лаконичный дизайн с классическим сочетанием черного и белого. Корпус и крышка выполнены из приятного матового пластика с хорошей термоизоляцией CoolTouch, обеспечивающей безопасную для прикосновения температуру наружной поверхности. В ручке крышки смонтирован паровой клапан давлении и кнопка выпуска пара, а на фасаде корпуса — сенсорная панель управления с дисплеем и поворотным переключателем выбора программ. Приготовление блюд осуществляется в стальной 6-литровой чаше с мерной шкалой и тефлоновым покрытием . Полностью съемная крышка получила байонетное крепление к корпусу, обеспечивающее герметичное соединение, необходимое для установки двухуровневого парового давления во время готовки.
Удобство управления процессами хорошо продумано и наглядно. Выбор одной и 14 предустановленных программ отображается на панели световым индикатором с соответствующим символом. Пользователю также доступен режим ручной настройки приготовления блюд, позволяющий задать собственные параметры. А отдельные сенсоры для старта программы и активации функции сохранения тепла вынесены крупными кнопками по бокам панели управления. Диапазон настройки температур процессов находится в пределах от 40 °C до 170 °C. В числе особых возможностей модели следующие опции: программа выпечки хлеба, приготовление йогурта, медленная варка, обработка продуктов на пару и вакуумная низкотемпературная варка су-вид. Электроприбор оснащен многоуровневой системой безопасности, автоматически отключающей скороварку при опасном повышении давления. Использование такого «помощника» на кухне позволяет сэкономить до 50% электроэнергии и 70% времени по сравнению с традиционным приготовлением пищи. Модель комплектуется металлической подставкой и корзиной для обработки на пару, 2 мерными ложками, мерным стаканом, запасным уплотнением крышки и отсоединяемым кабелем питания. Из минусов отметим немецкий интерфейс управления, который лишь подтверждает европейскую сборку устройства.
