Кукурузные лепешки мчади
Необычно пресные и с очень тонким вкусом лепешки.Очень мне нравится простая грузинская кухня.Готовлю уже с давних пор,эта вкуснятина нам еще не надоела.Оторваться невозможно,вкусно просто, а самое главное недорого-ингредиенты все простые и доступные.
Ингредиенты:
1 ст.кефир или воды,
0,5 ч.л.соли,
0,5 ч.л.сахара,
на кончике ножа соды,
1 ст.л.растительного масла,
2 стакана кукурузной муки (можно заменить на пшеничную),
растительное масло для жарки лепешек,
любимые приправы кладем по вкусу,
Ещё можно сказать, что в кукурузе нежная клетчатка, она не содержит глютена. Для не очень здоровых желудков очень хорошо
Приготовление:
Готовила я лепешки мчади и на простой воде и на минералке, больше всего понравился рецепт на кефире, они получаются пышные и вкусные.
Всыпаем в миску кукурузную муку, вливаем кефир, добавляем соль, сахар, соду, тщательно перемешиваем и замешиваем тесто.Можно тесто замешивать деревянной лопаткой. Оно быстро замешивается и руки чистые.
Посыпаем стол кукурузной мукой обмакиваем пальцы руки в масло, растираем его по всей ладошке.Берем тесто, разделяем на несколько равных шариков и начинаем формировать лепешки, каждая лепешка
делается толщиной 1 -1,5 см и выкладываем на стол.
Ставим сковороду на огонь, разогреваем в ней растительное масло, кладем в горячую сковороду лепешку и обжариваем на убавленном медленном огне.Когда одна сторона испечется, переворачиваем лопаткой лепешку на другую сторону и обжариваем до зарумянивания.
Лепешка мчади получилась пресная по консистенции но плотная.При еде ломается руками.Подаем к столу горячими с хорошим сыром сулугуни или имеретинским. Так же можно подать с салатиком из свежих овощей.
Советы:Если из кукурузной муки замес будете делать на воде,обязательно надо замешивать на горячей воде.Это очень важный момент.
Можно лепешки запечь в духовке на решетке,это очень вкусно и полезно, а после посыпать жареным лучком или сыром сулугуни.
Можно подавать лепешки с соусом. Соединяем сметану с томатной пастой добавляем рубленную мелко кинзу все перемешиваем.
Приятного аппетита!