Объем отечественного рынка сушеных овощей, фруктов и ягод в рамках 2020 года показал абсолютную максимизацию.
Отечественный рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в 2020 году показал устойчивую плюсовую динамику увеличения объемности рынка и в натуральных показателях, и в стоимостных показателях, при этом явным трендом стало значительное увеличение экспортных отгрузок.
Объемы экспорта сушеных овощей, фруктов и ягод на мировой рынок в 2020 году также показали стабильное увеличение, как в оценке физических величин, так и в оценке стоимости. Если в натуральных показателях экспортные поставки увеличились на 53% , то совокупная объемность экспорта по стоимости на 49% .
Согласно данным исследования «Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: исследование и прогноз до 2025 года », подготовленного в 2021 году, суммарный объем российского рынка сушеных овощей, фруктов и ягод увеличился в 2020 году на 3,3 млрд. рублей .
Ключевыми потребителями сушеных овощей, фруктов и ягод на мировом рынке традиционно являются монгольские и украинские компании. Потребители сушеных овощей, фруктов и ягод из данных регионов по-прежнему остаются ключевыми для российских производителей, кроме того, и товарная структурность экспорта и видовая в рамках 2020 года показали относительную стабильность.
