В статье показан пошаговый рецепт с фото и видео, как приготовить сочную горбушу в духовке запеченную в фольге с сыром на луковой подушке. Горбуша получается необыкновенно вкусной, мягкой и сочной, рыба буквально тает во рту. Для рецепта можно использовать как филе горбуши, так и стейки.
Рецептура:
- Горбуша (стейки или филе) – 600 гр.
- Сыр твердый – 100 гр.
- Лук репчатый – 1 шт. (большой)
- Чеснок – 1 зубок
- Сок лимона – 50 мл.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Майонез – 2 ст.л.
- Соль – ½ ч.л.
- Перец молотый – ½ ч.л.
- Специи для рыбы – 1 ч.л. (куркума, карри, кориандр)
Процесс приготовления:
Сыр натираем на терке, лук нарезаем полукольцами, чеснок нарезаем пластинами.
Смешиваем все специи с солью и посыпаем рыбу.
Смазываем противень подсолнечным маслом, выкладываем лук и чеснок.
Сверху выкладываем горбушу.
Поливаем горбушу соевым соусом и лимонным соком. Смазываем сверху майонезом.
Накрываем горбушу фольгой, и запекаем в духовке при температуре 180 градусов приблизительно 20-25 минут.
Достаем рыбу из духовки, посыпаем сыром и запекаем до золотистой корочки.
Перед подачей посыпаем горбушу рубленым укропом.