Су-вид – это относительно новое слово в кулинарии. Это способ приготовления блюд с помощью вакуума. Для этого используется специальная техника. Большая часть моделей стоят дорого, однако есть и исключения.
В этой статье представлен обзор недорогого су-вида Kitfort KT-2021. Мы рассмотрим все характеристики и возможности этой техники, ее сильные стороны и недостатки. В конце сделаем вывод, стоит ли покупать домой эту кухонную утварь.
Что такое су-вид
Эта технология приготовления пищи возникла во Франции во второй половине XX века. Метод широко применялся, для того чтобы приготовить сочные и вкусные блюда из сухого мяса. Если кратко описать процедуру, то продукт помещают в вакуумный пакет и запечатывают. После его обрабатывают с помощью специальной техники. Если блюдо не будет подаваться сразу после приготовления, его подвергают шоковой заморозке.
Описанный способ имеет большое количество сильных сторон. Прежде всего, это возможность приготовить продукты, сохраняя большую часть всех полезных свойств. Еще один плюс – отсутствие риска передержать блюдо.
Вес продуктов изменяется мало, если сравнивать с варкой или жаркой. Приготовленная по технологии су-вид еда теряет около 8% влаги. Во время варки этот показатель может достигать 25%.
Технические характеристики модели
Kitfort KT-2021 предусматривает рабочую мощность 520 ватт.
Емкость чаши, в которую загружаются продукты, составляет 8,4 литра. Однако полезный объем – не более 6 литров.
Техника работает с температурами от +40 до +90 °C. Это дает возможность готовить большое количество блюд.
Работать модель может от 30 минут до 72 часов в зависимости от выбранного режима. Питание осуществляется от электрической сети с помощью шнура.
Управление
Управление су-видом осуществляется с помощью кнопок, расположенных на небольшой панели. Прибор включается нажатием красной клавиши. Ее невозможно ни с чем спутать. Рядом находятся кнопки, с помощью которых можно задать желаемую температуру при работе, а также время готовки.
Чтобы запустить программу, достаточно нажать кнопку «Старт». Стоит отметить, что задавать температуру можно как в градусах Цельсия, так и по шкале Фаренгейта. Это удивительно, если учесть, что модель разрабатывалась для российского ранка. Скорее всего, это сделано, потому что многие рецепты по технологии су-вид были придуманы на Западе, а потому в кулинарных книгах печатаются с сохранением оригинальных величин.
Управление очень простое, с ним без труда справится даже неопытный пользователь. На той же панели, над клавишами, расположен цифровой дисплей. На него выводится информация о выбранной температуре и времени.
Дополнительные возможности
Модель предусматривает наличие таймера автоматического отключения. Это избавляет владельца от необходимости самостоятельно следить за временем приготовления пищи.
Еще одна особенность – съемная крышка. Она позволяет без затруднений мыть аппарат.
Внешний вид и габариты
Основная часть корпуса изготовлена из нержавеющей стали. Верхняя часть – из черного пластика. Чаша выполнена из алюминия, сверху нанесено антипригарное покрытие.
Без упаковки ширина корпуса – 45 сантиметров, высота – 33, а глубина – 23. Весит аппарат 3,3 килограмма.
Такой вес дает возможность без затруднений переносить его с места на место. Вместе с коробкой и всеми комплектующими вес уже 3,8 килограмма.
На чаше и крышке закреплены пластиковые ручки. Благодаря этому их удобно держать в руках. Стоит отметить, что чаша встроена в корпус, и возможности ее вынуть у владельца нет.
На нижней части корпуса находятся прорезиненные ножки. Они обеспечивают устойчивость на столе или другой поверхности. Это предотвращает падение и повреждение техники. Там же находится отсек для шнура. Он делает более удобным процесс хранения техники.
Комплектация
Покупатель получает технику в коробке из гофрированного картона ярко-розового цвета. На лицевой части схематически изображен сам аппарат и нанесен логотип компании. На боковой части перечислены основные характеристики модели.
Кроме су-вида, в коробке находятся щипцы для извлечения горячих пакетов и решетчатая подставка. Также в комплекте идет руководство по эксплуатации - розовая брошюра, в которой содержится полезная для пользователя информация: руководство по управлению, уходу, рекомендации по приготовлению пищи.
Необходимый уход
Процесс ухода за су-видом несложен. Владельцу нужно регулярно протирать внешнюю часть корпуса с помощью губки или кухонной салфетки. Кроме того, периодически нужно отсоединять крышку и мыть ее под струей воды. Допускается также использование неагрессивных моющих средств.
Иногда случается, что вакуумный пакет рвется в процессе готовки или извлечения. Тогда чаша контактирует с продуктами. После этого ее нужно очистить с помощью влажной тряпки.
Дополнительная информация
Су-вид изготавливается в Китае. Производитель предоставляет гарантию на год с момента приобретения.
Плюсы, минусы, отзывы
Если подытожить всю информацию, то можно заметить, что у модели очень много достоинств. Прежде всего, это простота и удобство использования. Управление простое, осваивается быстро. Поэтому даже у неопытного пользователя проблем не возникнет.
Еще один плюс – удобная конструкция. Корпус и крышка оснащены ручками, что помогает нести аппарат. Добавить к этому стоит и небольшой вес корпуса.
Техника также проста в обслуживании и не требует сложного ухода. Достаточно протирать влажной тряпкой снаружи, реже – внутри. Аппарат работает очень тихо, практически не издает звуков.
Отдельно стоит отметить комплектацию. Щипцы и решетка облегчают процесс использования. Инструкция написана понятным языком, и в ней содержится все нужная пользователю информация. Существенный плюс – это цена модели, которая намного ниже, чем у аналогов.
Недостатков практически нет. Скорее, это небольшие недочеты. Невозможность отсоединить чашу от корпуса бывает неудобной, когда та контактирует с продуктами, и ее нужно очистить.
Еще один минус – невозможность отсоединить шнур. Эта опция была бы полезной в процессе выливания воды.
Заключение
Делая выводы о качестве описанной модели, можно с уверенностью сказать, что Kitfort KT-2021 – отличное соотношения цены, качества и возможностей техники. Пользователь за небольшую сумму получает хороший прибор, который позволит экспериментировать с приготовлением блюд дома и станет отличным помощником на кухне.
