Это тот случай, когда один и тот же сорт винограда путешествует под разными обличьями, но вы можете найти множество его стилей по всему миру.
Пино Гри и Пино Гриджио - это один и тот же сорт винограда, который сегодня известен тем, что производит белые вина разных стилей. Это не только белое сухое вино. Из Пино Гри производят и розовые вина (так как кожица у этого винограда на самом деле серая, и она может окрашивать сок в розовый оттенок). Из него также производятся полусухие, полусладкие и сладкие вина.
Сердце Пино Гриджио находится на севере Италии, а особая крепость Пино Гри находится в Эльзасе, на востоке Франции. Однако из этого сорта винограда можно производить прекрасные вина по всему миру, от некоторых частей Новой Зеландии и Австралии до Мичигана и Орегона в США.
Вкусовые характеристики Пино Гриджио / Пино Гри?
Характеристики в различных стилях могут включать садовые фрукты, такие как яблоки и груши, а также тонкие цветочные ароматы, специи, мед и нотки цитрусовых. Некоторые вина могут обладать большей минеральностью, а другие могут иметь больший вес и текстуру во вкусе; их богатство сбалансировано освежающей кислотностью.
Итальянское Пино Гриджио иногда ассоциируется с более свежим стилем. Горные районы северной Италии больше ассоциируются с персиком, белыми цветами и цитрусовыми фруктами.
Эльзасское Пино Гри, пожалуй, более известно своим богатством с добавлением специй, а также винами, которые попадают в область офф-драй или полностью сладких вин. В Эльзасе его используют для производства сладких вин позднего сбора или пораженных ботритисом.
Однако такое разделение по стилям на самом деле слишком упрощенное, не в последнюю очередь потому, что Пино Гриджио и Пино Гри производятся во многих других частях винного мира.
После поездки во Фриули в 2015 году Стивен Брук из Decanter написал, что этот сорт «трудно определить».
Однако в северной Италии существует «большой разрыв в качестве между средним Пино Гриджио из супермаркета и полнотелыми винами из лучших уголков Фриули», - написал он.
Альто-Адидже известен сложностью и глубиной Пино Гриджо.
Говоря конкретно о Фриули, Брук отметил, что «эльзасские версии могут также демонстрировать мускусные ароматы, которые вы редко встретите во Фриули, где доминируют ароматы груши и яблока, хотя часто также на первый план выходят косточковые фрукты или цитрусовые».
Пино Гриджио также известен как Граубургундер
В Германии этот сорт может иметь еще больше разных названий. Торговая организация «Вина Германии» утверждает, что это используется для обозначения стиля.
Граубургундер означает более гладкий и сухой стиль, который гармонирует со многими типами блюд, в то время как более насыщенный и ароматный вариант называется Rul änder .
Пино Гриджио рамато
Еще одна общая стилистическая вариация, встречающаяся в Италии и других местах, известна как «рамато», итальянский термин, используемый для обозначения медного оттенка вина, который может быть получен в результате мацерации на кожице, которая может длиться на протяжении 12 часов.
«Пино Гриджио Рамато из немецкого региона Пфальц - это засахаренная клубника, побитое яблоко и сладкие специи в аромате», - написала Сильвия Ву из Decanter в 2020 году.