Некоторое время назад на меня произвело очень сильное впечатление вино Winemaker’s Solo каберне-совиньон (ссылка внизу). Потому, увидев саперави той же марки, решил сразу попробовать.

Что это за вино? Моносортовое вино от таинственного крымского винодела. Имя не раскрывается ни на сайте ни на бутылке. Тираж не большой, но и не исчезающе малый, 6 тысяч. Бутылка номерная. Выпуск каберне-совиньона, как я понимаю, весь раскуплен; более того, его уже нет на сайте. А саперави у нас вот, на сравнении. Стоимость солидная 1,4 тысячи. Выдержка в бочках 18 месяцев. Урожай 2018 года. Розлив свежий, декабрь 2020.

Попробовать очень хотелось, подходящей бутылки для сравнения не было. Вернее, выбор-то есть, но все уже были расписаны на другие сравнения. В итоге решил сравнить с саперави, просто под рукой было вино иной ценовой категории. Зато грузинский саперави, что означает премьеру страны в моём блоге. Грузинских вин раньше у меня на сравнениях не было.

Это вино Kvareli , что мне ничего не говорит. Урожай 2015 года, выдержка в бочках 3 года. Немало. Розлив в июле 2019 года. Цена 800 рублей. То есть, сравнение будет совсем некорректное, одно вино в два раза отличается по цене от другого. Назовём его дегустацией саперави.

Solo : ух, какой необычный аромат! В нём много разного. Во-первых, очень сочная свежая вишня, её очень много, она доминирует. Остальное надо пытаться разложить на составляющие, и над этим надо думать. Мягкая кожа. Травы бальзамические. Пряности и специи. Молочные грецкие орехи. Сочная мокрая зелень малинового и смородинового куста. Красные яблоки. Всё это всплывает и дразнит тебя труднораскладываемой на составляющие смесью. Исключительно необычный аромат.

Глоток… Всё ещё молодое. Хм, после 18-ти месяцев-то? Ещё несколько зеленоватые танины, а в остальном – продолжение необычного аромата. Плотное, насыщенное вино. Вишня во вккусе даёт кислинку, но сочность делает её не сильно заметной. Пишу, и понимаю, что я бы его ещё такое молодое всё равно попил бы, надо брать. И при этом оно так и просится на выдержку в коллекцию, чтобы, как я надеюсь, преобразиться во что-то ещё более необычное. Послевкусие долгое и сочное. Вишнёво-пряное. Сильнейшее впечатление. Пока 89 баллов, потому что я до конца его просто не понял. Потенциально оно, возможно, прибавит пару баллов на выдержке.

По сравнению с ним Kvareli просто нормальное вино, обычный саперави. Не так, чтоб мощный, вполне сбалансированный. Пахнет чёрными ягодами слёгкими пряностями. Немного малины, хвои. На языке перекатываются бархатистые танины. Есть кислинка. Насыщенности, с которой ассоциируется саперави, особо нет. Вино приятное во всех отношениях. После калибровки вкусовых рецепторов кислинка пропадает; вино можно назвать мягким. Послевкусие как-то не запомнилось на фоне крымчанина.

На второй и третий день хранения под вакуумной пробкой оба вина были в прекрасной форме. Грузинское на второй день вообще улучшилось благодаря мягкости, а наше крайне незначительно смягчилось, что, пожалуй, ему на пользу. Оцениваю Kvareli на солидные 87 баллов, что даёт неплохое соотношение цена-качество.

В общем, Winemaker ’ s Solo саперави опять произвёл мощное впечатление, которое у меня было и от х каберне-совиньона. Саперави ещё более необычный, но пока какой-то немного угловатый, что ли. Хотя это и интересно, но полежать в бутылке ему будет полезно.

Вина добавлены в мой каталог сравнений красных сухих вин.

В следующий раз будет сравнение портвейнов. А вот каких – надо проголосовать по ссылке в конце одного из постов. Одна пара «Чёрный полковник» «Солнечной Долины» и «Фанагория Винтаж». Вторая пара – «Массандра» и Sandeman . Пока 70%:30% лидирует первая пара.