Изюминкой данного соуса по праву можно считать соус. В целом же салат представляет собой неповторимое сочетание свежих овощей, трав и соуса на основе пюре из манго.
Ингредиенты
- Редис 10 грамм;
- Огурцы свежие 30 грамм;
- Перец болгарский 25 грамм;
- Томаты черри 40 грамм;
- Авокадо 30 грамм;
- Стебель сельдерея 20 грамм;
- Микс из трав и свежей зелени (петрушка, укроп, кинза, салат романо, салат лолло росса, руккола) 15 грамм;
- Соус манго 30 грамм;
- Масло оливковое 5 грамм;
- Соль перец по вкусу.
Рецепт
Сначала хочу обратить внимание на соус. Для его приготовления нам понадобится замороженное пюре из манго, оливковое масло, соль, перец.
Обычно такое пюре продается замороженным. Поэтому перед приготовлением размораживаем его при комнатной температуре или с помощью микроволновой печи.
Затем в емкость для взбивания наливаем немного оливкового масла, добавляем соль и перцем по вкусу.
Следом кладем туда подготовленное пюре. Пробиваем все блендером.
Соус готов. Теперь нарезаем овощи.
Огурцы моем и режем слайдами, толщиной 2-3 миллиметра. Томаты черри режем дольками.
Перец болгарский очищаем от семечек и нарезаем треугольниками. Авокадо моем, очищаем от кожи и косточки и нарезаем средними кубиками.
Стебель сельдерея хорошо промываем, зачищаем и нарезаем слайсами. Все подготовленные овощи соединяем и заправляем соусом из манго.
На подготовленную тарелку выкладываем заправленные овощи: через кольцо или просто горкой.
Микс из зелени поливаем оливковым маслом, добавляем по вкусу соль и перец, и выкладываем сверху на овощи.
Вот такой вот салат предлагаю вам попробовать приготовить и оценить: я думаю, вы оцените насколько необычно освежающим и вкусным он получается.