Моя мама уже несколько дней не может сбить давление - зашкаливает. Врач назначил ей кучу лекарств, а о питании ничего не сказал. Да и когда о нем говорят, делают это очень формально - человека, который всю жизнь питался определенным образом, сложно заставить сменить привычки. Наверное, тут случай, когда могут помочь кратковременные спецдиеты, хоть я их не люблю и ратую за более здоровый рацион на постоянной основе.
Маме посоветовала калиевую диету - классическую, из учебников по диетологии. Она не является сбалансированным питанием, а потому придерживаться её в течение длительного периода нельзя. Но при обострении гипертонии может помочь. Диета строится на употреблении продуктов, богатых калием, и снижении нагрузки на почки за счет малого количества белка. Это способствует восстановлению водно-солевого баланса и выведению задержавшейся воды. Меньше жидкости - меньше проталкивать по сосудам, меньше давление.
Внимание! Калиевая диета применяется исключительно на короткий промежуток времени и не отменяет необходимость приема лекарств. Это лишь вспомогательное средство при артериальной гипертензии. Если решите следовать ей, проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Описание калиевой диеты
Диета состоит из четырех последовательных рационов. Количество соли уменьшается до минимума - 3-5 граммов в день, то есть не больше чайной ложки. А лучше вообще её убрать ненадолго.
I рацион I (1-2 дня)
- 1-й завтрак: 200 г печеного картофеля, 200 мл зернового кофе с рисовым слизистым отваром
- 2-й завтрак: 100 мл свежего сока
- Обед: 200 г супа-пюре из картофеля, 100 г морковного пюре фруктовое желе
- Полдник: 100 мл отвара шиповника или сока
- Ужин: 300 г картофельного пюре, 100 мл отвара шиповника или сока
- На ночь: 100 мл сока
II рацион (1-2 дня)
- 1-й завтрак: 200 г печеного картофеля, 200 мл зернового кофе с молоком
- 2-й завтрак: 100 мл сока, 150 г овсяной каши
- Обед: 200 г супа-пюре из картофеля и капусты, 200 г картофельных котлет, фруктовое желе
- Полдник: 100 мл отвара шиповника или сока
- Ужин: 50 г плова из риса с фруктами, 100 мл сока
- На ночь: 100 мл отвара шиповника или сока
- На весь день: 50 г бессолевого хлеба
III рацион (2-3 дня)
- 1-й завтрак: 200 г каши пшенной молочной с сухофруктами, 200 мл зернового кофе с молоком
- 2-й завтрак: 200 г картофельного пюре, 100 мл сока
- Обед: 250 г супа рисового с овощами, 150 мл отвара шиповника или сока
- Ужин: 200 г сырников из творога с морковью (запеченные), 100 мл сока
- На ночь: 100 мл отвара шиповника или сока
- На весь день: 100 г бессолевого хлеба
IV рацион (2-3 дня)
- 1-й завтрак: 150 г салата из свежих овощей, 200 г гречневой каши, 200 мл зернового кофе с молоком
- 2-й завтрак: 100 г изюма (кураги) размоченного, 100 мл сока
- Обед: 250 г супа картофельно-овощного, 200 г пудинга творожного с овощами, 200 г компота из сухофруктов
- Полдник: 100 мл отвара шиповника или сока
- Ужин: 200 г котлет картофельных, 100 г печеных яблок, 200 мл чая с лимоном;
- На ночь — 100 мл отвара шиповника или сока
- На весь день: 200 г бессолевого хлеба.
Соки выжимаются из моркови, капусты, свеклы, яблок, абрикосов или персиков. В описании диеты от себя ничего не придумала - повторюсь, это классика, из учебника диетологии под редакцией Барановского, который неоднократно переиздавался и по которому учились поколения врачей. Хотя мне не очень понятно, почему именно сок и фруктовое желе, а не свежие овощи и фрукты, и что в меню делает зерновой кофе, если это для гипертоников. Насчет капусты есть предположение: там трудноперевариваемые олигосахариды, из-за которых происходит вздутие живота и задерживается жидкость.
Такую диету я практиковала со своими подопечными - "слить воду", чтобы полегче было приступать к тренировкам в спортзале. Кофе они пили, а вместо соков ели помидоры и персики. Безо всяких мочегонных уходило по несколько килограммов, лучше себя чувствовали. К тому же после нескольких дней такого питания разрешение есть "сухую диетическую куриную грудку" воспринимали как величайшее благо, а на картошку уже не тянуло. Мама у меня обойдется без кофе - будет пить цикорий.
Но когда-нибудь я все-таки домучаю её своими нравоучениями, что при жарке нужно наливать меньше половины сковороды масла, что свинину нужно есть пореже, а рыбу почаще, что пустая гречка не еда и что покупать себе фрукты - не жалко.
Среди тех, кто меня читает, много тех, кто по возрасту ближе к моей маме, чем ко мне - поколения тех, кто привык во всем себе отказывать, как и она. Позаботьтесь о себе! Здоровья вам!