Найти тему
cooking.harmlessfood

Салат из свежих овощей

Этот очень актуален именно сейчас, весной, когда овощи уже не такие сочные и вкусные. А еще он хорош тем, что можно его приготовить на целую неделю! А еще - по этому рецепту можно мариновать почти любые овощи. 

Ингредиенты:

500 г капусты 

2 морковки

3 черешка сельдерея

5 зубчиков чеснока

500 г воды

3 ст.л. раст.масла

4-5 ст.л.ябл.уксуса

1 неполная ст.л. соли

1 ч.л. кумина

1-2 ч.л.меда

Приготовление:

Капусту крупно нарезать, морковь натереть на терке или нарезать произвольным образом. Сельдерей нарезать кубиками. 

Чеснок и все овощи сложить в любую стеклянную емкость - в банку, например.

В кастрюле довести до кипения воду, выключить. Добавить масло, уксус, соль, кумин.

Залить этим маринадом овощи, перемешать. Если есть возможность, придавить грузом и дать постоять пару часов.

Закрыть крышкой, убрать в холодильник.

#салаты_harmlessfood #веган_harmlessfood