Всем привет!
Аутоиммунные заболевания в последнее время приобрели характер эпидемии. Почему с ними сталкивается все больше и больше людей?
Генетика - это причина приблизительно трети случаев, остальное связано с питанием, образом жизни и окружающей средой.
Эксперты часто говорят о том, что диета - ключевой фактор проблем с аутоиммунитетом. И с этим сложно не согласиться.
Существует более сотни аутоиммунных заболеваний, и значительно больше тех, которые являются предположительно аутоиммуными.
Механизм развития аутоиммунитета.
Иммунная система, которая обязана защищать организм от вторжения патогенов, по какой-то причине начинает массированно атаковать наши собственные белки, клетки и ткани.
Какие ткани она выберет для "обстрела", такое заболевание и разовьется. У кого-то это суставы (ревматоидный артрит), у кого-то щитовидная железа (болезнь Хашимото), у кого-то - кожа (псориаз).
Как же так выходит, что иммунная система буквально теряет рассудок?
Это одна большая авария в управляющем центре.
Причиной могут быть разные аспекты: отказ иммунной системы корректно работать, критическое накопление провокаторов в организме, генетика, какая-либо тяжелая ситуация (например, острый стресс).
Одно это обстоятельство или их стечение приводят к вспышке - развитию аутоиммунного заболевания.
Большое количество сошедшихся в одной точке неблагоприятных факторов называется "идеальным штормом": иммунная система не может отличить собственную клетку организма от патогена и начинает против нее яростную борьбу.
Что такое аутоиммунный протокол (АИП)?
Как мы уже выяснили, диетой и образом жизни можно решить множество проблем.
На это и нацелен аутоиммунный протокол доктора Сары Баллантайн.
Вы обеспечиваете организм полноценным питанием без пустых калорий и обработанных продуктов, устраняете основные пищевые триггеры (поскольку непонятно, какой из них влияет именно на вас), параллельно вводите легкие нагрузки, начинаете контролировать сон и стресс.
- Продукты, которые наименее стимулируют иммунную систему и поэтому подходят для АИП: мясо, рыба, субпродукты, морепродукты, овощи.
- Потенциальные триггеры аутоиммунных процессов: пасленовые, яйца, орехи, семечки, кофе, молоко.
АИП - это не навсегда. Через пару месяцев, восстановив нормальное состояние, вы можете возвращать продукты по одному (или по группе), смотря на реакцию организма.
Основные 4 положения аутоиммунного протокола:
1. Плотность микроэлементов. Вы должны обеспечить организм всеми витаминами, минералами и другими питательными веществами. Дисбаланс и дефицит микронутриентов - ключевой формирующий фактор ослабления иммунитета.
2. Поддержка кишечника. Придется на какое-то время исключить раздражители кишечника и добавить те продукты, которые создают и поддерживают здоровую микрофлору.
3. Регуляция выработки инсулина. Для всех процессов организма важен нормальный уровень инсулина, поэтому рекомендуется полностью убрать сладкое и выбирать пищу, которая не провоцирует скачки глюкозы в крови. Режим тоже имеет значение - нежелательно есть 24/7, делайте перерывы.
Стоит понимать, что еда обладает как терапевтическим, так и токсичным потенциалом. Надо уметь с ней работать.
Что включают в рацион и что исключают на АИП?
Можно:
- Мясо и субпродукты. Чем больше, тем лучше. Мяса птицы лучше есть поменьше, как и мяса животных зернового откорма - по причине высокого содержания жиров омега-6.
- Рыба и морепродукты.
- Овощи всех видов (до 8 порций в день).
- Листовая зелень (салаты, шпинат, сельдерей и т.д.)
- Крестоцветные (брокколи, белокочаннаяя капуста, руккола, цветная капуста).
- Корнеплоды.
- Лук и чеснок.
- Водоросли.
- Грибы.
- Травы и специи.
- Полезные жиры: сало, жирная рыба, оливковое масло, авокадо.
- Фрукты - 1-2 в день.
- Ферментированные продукты: чайный гриб, квашеные овощи.
- Продукты, богатые глицином: костный бульон, заливные, холодцы.
Нельзя:
- Зерновые.
- Бобовые.
- Молочные продукты.
- Рафинированные и переработанные углеводы и масла.
- Яйца (особенно белки).
- Орехи.
- Семена и масла из них.
- Кофе и какао.
- Пасленовые (картофель, помидоры, баклажаны, сладкий и острый перец, кайенский перец, красный перец, помидоры, ягоды годжи).
- Алкоголь.
- НПВП (например, аспирин или ибупрофен).
- Все подсластители без исключения.
- Эмульгаторы, загустители и другие пищевые добавки.
Ограничить:
- Фруктоза (из фруктов и крахмалистых овощей): до 40 граммов в день.
- Соль - выбирайте кельтскую или гималайскую.
- Фрукты и овощи с высоким гликемическим индексом (сухофрукты, виноград и т.д.)
- Продукты, богатые омега-6 полиненасыщенными жирными кислотами (например, птица и жирное мясо промышленного производства).
- Черный и зеленый чай (можно до 3-4 чашек в день).
- Кокос.
- Насыщенные жиры (стоит стремиться к 10-15% от общего количества калорий)
Имейте в виду, что аутоиммунный протокол подходит далеко не только людям с соответствующими заболеваниями и нарушениями.
Это очень хороший способ дать отдых кишечнику и всему организму, получить максимум питательных веществ и насладиться чувством легкости и энергичности.
Даже простой отказ от молочных продуктов и глютена многим дает неимоверное облегчение, на которое они и не рассчитывали.
Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, Инстаграм @ketodzen. Все анонсы на статьи там, ничего не потеряете. Буду признательна за любой репост!
Внимание! Автор не является медицинским специалистом, не оказывает медицинских услуг и не дает консультаций. Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Это личная точка зрения автора.
Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приема добавок и препаратов, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.
