Всем привет!
Сегодня готовила овощное рагу по нашему классическому рецепту, ну и сразу же решила поделится им с вами.
Не знаю как в ваших регионах, а у нас уже резко подешевели овощи: баклажаны 99 руб/кг, молодые кабачки 140 руб/кг, перцы 160 руб/кг, поэтому открываем сезон рагу, который продлится до конца осени))
По этому рецепту я готовлю очень часто. Во-первых, это очень простой рецепт, а, во-вторых, низкокалорийный, здесь я практически ничего не жарю.
Да и лук, который я поджариваю на масле в конце, можно спокойно смешать с остальными ингредиентами в духовке и избежать обжаривания.
Итак,
Ингредиенты
- Любые овощи по вашему вкусу.
Если добавляете картошку, то ее нужно отдельно минут 15 запечь в духовке, а лишь потом прибавить к ней остальные овощи. Либо используете мелкий молодой картофель, который тоже уже начали продавать, его можно не чистить, разрезать пополам и запекать с другими овощами.
- Томаты (замороженные, в собственном соку) или томатная паста;
- Оливковое масло, соль, перец и специи.
Пошаговый процесс приготовления
✅ Режем овощи кубиками;
✅ Добавляем оливковое масло (20-30 мл), солим, перчим и приправляем травами, которые любите. У меня приправа "Итальянские травы".
✅ Выкладываем овощи на противень и ставим в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут.
✅ Тем временем слегка обжариваем крупно порезанный лук. В конце жарки я добавляю 1 ч.л. томатной пасты, т.к. у меня было недостаточно замороженных помидор, а я хочу более насыщенный томатный вкус.
✅ Выкладываем в сковороду готовые овощи
Заметьте, что с целого противня овощей, получилась половинка (а то и меньше) глубокой сковородки (wok) 28см.
✅ Добавляем томаты, 5 минут и готово!
Получается очень сочное, не кислое, рагу, в котором овощи не потеряли свою структуру, лук слегка похрустывает.
Можно добавить грибы, капусту, стручковую фасоль, зеленый горошек и т.п.
В общем попробуйте и будете готовить всё лето)
_______________________________________
Подписывайтесь на мой канал, впереди много интересного
Ставьте 👍🏻 чтобы мои статьи были у вас в ленте
Моя страничка в инстаграм @zaytsevayv
Спасибо что со мной! #постные рецепты
Ваша Беседка ☀️
______________________________________
Все мои рецепты ищите по тегу #рецепты_Беседка
