Это необыкновенные и очень сытные блинчики. Главным их секретом является свежесть продуктов.
На 6 порций нам понадобится:
- 1 стакан муки
- 1,5 стакана молока
- 2 яйца
- 100 г тертого эдамского сыра (но если возьмете другой сыр, вкус принципиально не изменится)
- 100 г зеленого лука
- соль
- растительное масло для жарки
Разбиваем 2 яйца в миску:
Вливаем молоко:
Взбиваем вилкой яйца и молоко с щепоткой соли:
Добавляем просеянную муку:
Аккуратно перемешиваем массу вилкой:
Взбиваем все венчиком или миксером (на небольшой скорости) для избавления от комочков муки. Если тесто получилось густоватое, добавьте еще молока и перемешайте. Обязательно попробуйте на вкус, чтобы определить достаточно ли соли. При желании можно добавить столовую ложку сахарного песка.
Натираем сыр на мелкой терке:
Моем и высушиваем перья зеленого лука:
Нарезаем мелко лук:
Добавляем лук в тесто и перемешиваем:
Раскаленную сковороду смазываем маслом и выпекаем блинчик. Готовый горячий блин выкладываем красивой стороной вниз на тарелку, посыпаем всю поверхность сыром:
Складываем блинчик пополам:
Таким образом выпекаем все блинчики, уделяя внимание каждому. Не бойтесь, при нашем количестве продуктов все время приготовления блинов занимает 25 минут.
Так приятно в промежутках отщипнуть кусочек:
Наши чудесные, вкусные и очень сытные блинчики готовы. Приятного аппетита!
Рецепт впервые опубликован на сайте open-cook.ru: 18.09.2011, набрал просмотров: 13051 и комментариев: 3