Ингредиенты:
- Сахар-песок (1 ст.для карамели + 0,5 ст.в тесто) — 1,5 стак.
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Молоко (за мерку берём пустую банку из под сгущёнки + 0,5 ст. для теста) — 1 шт
- Яйцо куриное (4-для пудинга + 2 в тесто) — 6 шт
- Масло растительное (в тесто) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная (в тесто) — 1 стак.
- Какао-порошок (или шоколад в порошке) — 3 ст. л.
- Порошок пекарский — 0,5 ст. л.
Способ приготовления:
В форму (24 см в диаметре – для формы с отверстием), высыпаем 1 стакан сахара, ставим на средний огонь и начинаем плавить, чтобы получилась карамель. Очень осторожно, чтобы не обжечь руки, проворачиваем форму, карамель должна равномерно распределиться по стенкам.
Взбиваем сгущёнку, 4 яйца и молоко до равномерного состояния и выливаем в форму.
Готовим тесто. Взбиваем в крепкую пену белки, добавляем желтки, сахар, растительное масло и молоко. Всё ещё раз взбиваем. В эту массу аккуратно домешиваем муку, какао и пекарский порошок. Размешиваем до однородной массы. Аккуратно выливаем на сгущённочную массу. Не бойтесь лить тесто на жидкую массу – тесто всплывет.
Ставим форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, поместив в форму побольше, заполненную кипячёной водой.
Выпекаем около 40-50 минут.
Даём пирогу остыть в форме и, переложив в блюдо, помещаем в холодильник ещё на пару часов.
Возможно немного хлопотное, но стоящее того дело – вкуснейший пирог "Пудинг с шоколадом" готов!
Приятного чаепития! :-)
🇵🇹 Подписывайтесь на Telegram-канал о португалоговорящих странах и португальском языке.