Самым первым шагом на пути к получению желанного домашнего алкоголя является постановка браги, а самая большая составная часть браги является именно вода.
Казалось бы очевидный нюанс, вызывает у начинающих винокуров достаточно обоснованный вопрос - а какая должна быть вода для постановки браги?
По общим характеристикам можно сказать, что вода для браги должна быть чистой, без посторонних запахов и примесей и чтобы её можно было пить.
Рассмотрим источники, откуда можно взять подходящую воду:
1. Водопровод.
В разных населенных пунктах вода в краны может поступать как из очистных сооружений, так и из природных источников. Если по своим характеристикам воду можно пить, то и в браге её можно использовать.
Несколько моментов:
- если вода хлорированная, то её нужно отстоять несколько дней, чтобы улетучился хлор;
- водопроводную воду желательно насытить кислородом. Для этого можно набирать её в емкость тонкой струйкой или использовать аквариумный компрессор;
- при желании, если вы также это делаете при приготовлении пищи, можно пропустить воду через бытовой фильтр.
2. Бутилированная, покупная вода.
Это просто "деликатес" для дрожжей. Если вы используете такую воду, то будьте уверены в отменном качестве как браги, так и готового дистиллята.
3. Вода из природных источников.
Если у вас есть возможность пользоваться водой из колодцев, скважин, родников и т.п., то конечно можно данную воду использовать и для постановки браги.
Обращаю внимание:
вода из колодцев, родников, неглубоких скважин обладает повышенным содержанием солей и минералов, которые могут способствовать угнетению дрожжей и мешать им развиваться. Такую воду можно отстоять, но лучше всего определиться с применением природной воды поможет только собственный опыт. Поставьте пробную брагу на такой воде - есть брожение, значит всё нормально, нет брожения, значит необходим другой источник воды.
Ну а в целом - не стоит тратить много сил и средств при подборе воды для браги. Если вы пьете воду и готовите на ней пищу, то такая вода может использоваться и в самогоноварении.
Напоминаю главные определяющие для использования воды в приготовлении браги:
- чистота;
- пригодность для питья;
- отсутствие посторонних запахов;
- отсутствие посторонних примесей.
Желаю всем вкусного и чистого домашнего дистиллята.
Примечание: изображения для новости взяты с сайта: pixabay.com