Предлагаю рецепт очень вкусной выпечки - сочники с творогом. Это и отличный завтрак, и полдник, и перекус на учебе или работе. Творог можно брать любой, но вкуснее получается с домашним. А еше такая выпечка может долго храниться в холодильнике.
Сочники с творогом: классический рецепт
Ингредиенты для теста:
мука - 300 гр.
масло сливочное - 125 гр.
сахар - 75 гр. (или по вкусу)
сметана 20% - 60 гр.
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель - 0,5 ч. л.
соль - щепотка
Для начинки:
творог - 300 гр.
сахарная пудра - 60 гр.
сметана 20% - 30 гр.
желток - 1 шт.
мука - 1,5 ст. л.
сахар ванильный - 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Соединяем и перемешиваем размягченное масло, сахар, сметану и яйцо.
2. Добавляем муку, разрыхлитель и соль. Замешиваем эластичное тесто.
3. Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Смешиваем миксером творог, сахарную пудру, желток, сметану и ванилин до однородного состояния.
4. Раскатываем тесто толщиной 0,8 мм, вырезаем круги, на одну половинку выкладываем начинку, другой прикрываем ее.
5. Сочники выкладываем на лист, смазываем яйцом и выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов минут 20.
6. Подаем сочники с творогом остывшими. Перед подачей выпечку можно посыпать сахарной пудрой.
Всем приятного аппетита!
