Во время поста организм, который не получает мясо, яйца и молочные продукты, не должен страдать от недостатка витаминов. Восполнить ценные витамины и микроэлементы поможет ячневая каша.
Даже в пост при желании вполне реально разнообразить свое меню. В качестве основы меню в период Великого поста могут быть различные каши. Они содержат немало витаминов и «правильных» углеводов, благодаря чему организм снабжается энергией. Выбор каш огромен, их можно умело сочетать со свежими, либо тушеными овощами, грибами и фруктами.
Многие даже забыли, когда же ели ячневую кашу. Пришла пора восполнить пробел и приготовить ароматную вкусную кашу с добавлением полезной клюквой и тыквы. Предлагаю простой рецепт вкусного постного блюда.
Ингредиенты
Для приготовления каши необходимо взять:
- крупа ячневая – 300 г.;
- сушеная клюква – 100 г.;
- тыква – 0,5 кг.;
- коричневый сахар – 15 г.;
- соль – щепотка;
- подсолнечное масло – 30 г.;
- корица – 15 г.
Способ приготовления
Промываю ячневую крупу большим количеством воды. Затем воду сливаю и заливаю крупу литром холодной воды. Оставляю на 8 часов.
По истечении указанного времени переливаю воду с крупой в кастрюлю и варю около получаса.
Клюкву замачиваю в 100 граммах горячей кипяченой воды примерно на 10 минут, после чего откидываю на дуршлаг.
Очищаю от кожуры тыкву и нарезаю 1-1,5 см. кубиками.
Выкладываю тыкву в чугунную жаровню (подойдет любая жаропрочная форма), сбрызгиваю маслом и запекаю в духовке, нагретой до +220 °С около 15 минут. Несколько раз кашу перемешиваю.
В готовую кашу добавляю клюкву, корицу, соль, тыкву, сахар. Все перемешиваю и укутываю в полотенце. Оставляю на четверть часа кашу с клюквой и тыквой в том месте, где тепло.
Обязательно стоит разнообразить свое меню в дни поста. Овощи и фрукты, грибы и соленья, маринады и, конечно же, каши в умелом сочетании сделают блюдо не только полезным, но и вкусным.