Добрый день!
Сегодня приготовим испанский томатный суп, но не гаспачо, а более мощный. Горячий, наваристый, вкусный, яркий — всё это о нашем сегодняшнем герое!
Продуктовый набор:
- Куриное филе (бедро), 360 гр.
- Куриный бульон, 600 мл (или 1 бульонный кубик)
- Картошка, 200 гр.
- Томаты протёртые, 150 гр.
- Красный лук, 1 шт.
- Колбаса чоризо, 25 гр.
- Сухое белое вино, 45 мл
- Копчёная паприка, 2 гр.
- Шафран, 1 гр.
- Коричневый сахар, 4 гр.
- Томатная паста, 15 гр.
- Мёд, 20 гр.
- Чеснок, 2 зубца
- Шпинат
- Тимьян
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Курицу режем небольшими кусочками, лук и картошку кубиком, колбасу соломкой, чеснок мелко.
Разогреваем в кастрюле немного растительного масла и обжариваем лук с чесноком минуту на сильном огне.
Добавляем курицу, чоризо и обжариваем ещё минуту.
Наливаем вино, выпариваем полминуты, добавляем куриный бульон (или разводим кубик в 600 мл воды), томаты, томатную пасту, мёд, тимьян, паприку, шафран, сахар, картошку, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и варим 20 минут.
Добавляем листья шпината, солим, перчим по вкусу, доводим до кипения и выключаем огонь.
Даём немного постоять под крышкой и зовём всех к столу.
Приятного аппетита!
Оценка Blog-Food.Ru: 8/10
Очень вкусно и ярко.
