Нежный, питательный, согревающий и простой супчик одновременно! Я обожаю чечевицу, в частности, красную, а уж если она ещё и вместе с кокосовым молоком, то получается просто волшебное сочетание. Если вы скептически относитесь к чечевице, обязательно дайте шанс этому супу! Также, он отлично подойдёт к посту.
⠀
- 250 гр красной чечевицы
- 1 крупная луковица, нарезать
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 1 средняя морковь, нарезать
- 2 маленькие картошки, нарезать
- 1/2 банки кокосового молока
- 1 ч.л. кумина
- 1 ч.л куркумы
- 1.1л овощного бульона или воды
- 1 ст.л соевого соуса
- 1 ч.л чёрного перца молотого
- 1 ч.л хлопьев чили*опционально
- Соль по вкусу
- Кинза или петрушка для подачи
⠀
- Первым шагом обжарьте лук с чесноком до яркого аромата
2.Далее добавьте морковь, куркуму и кумин, перемешайте и жарьте до золотистости моркови
3.Следом отправьте в кастрюлю кокосовое молоко и промытую красную чечевицу, потомите ~5 минут
4.Добавьте оставшиеся ингредиенты: картофель и бульон, перемешайте и готовьте до мягкости картофеля и чечевицы
5.Снимите с огня, и пробейте в блендере или погружным до однородности. возвратите на плиту, посолите/добавьте соевый соус, перец чёрный, чили хлопья по вкусу, готовьте ~ 6 минут
6.Подавайте с зеленью
Приятного аппетита и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты 🌸