Набор из казана и очага - идеальное решение для загородного дома и отдыха на природе. Рыболовы и охотники смогут приготовить свежую рыбу и дичь прямо в лесу или на берегу реки. Модель разборная, что обеспечивает беспроблемную транспортировку в багажнике легкового автомобиля. Съемные ножки имеют плоские основания для предотвращения проваливания в мягкий грунт. Дымоход с зонтиком и заслонкой отводит дым и помогает регулировать тягу.
Друзья, ВЫБРАТЬ и КУПИТЬ тандыры, казаны, мангалы, печи для дома, вы можете в надежном интернет-магазине https://kazany.ru по промокоду "Георгий Кавказ" скидка на все товары https://kazany.ru
Дополнительно приобретаются деревянные боковые столики для продуктов с крюками для подвешивания кухонной утвари и держатели для стаканов. В казане из гладко шлифованного чугуна с алюминиевой крышкой можно готовить самые разнообразные блюда (рыбу, мясо, овощи, плов, супы, каши и пр.).
Готовим фишбармак (бешбармак из рыбы)
Ингредиенты:
- красная жирная рыба (1,5 кг);
- картофель (5 шт.);
- соль по вкусу.
Приготовление
Рыбу чистим, потрошим и тщательно промываем. Целиком закладываем в казан, заливаем холодной водой и солим. Ставим на сильный огонь и дожидаемся закипания.
Периодически снимаем пену. После закипания уменьшаем огонь и закладываем очищенный картофель целиком. Доводим его до готовности и вынимаем. После продолжаем варить рыбный бульон еще полчаса. Готовую рыбу разбираем на небольшие порционные куски.
Ингредиенты для теста:
- мука пшеничная высшего сорта просеянная;
- яйцо (1 шт.);
- вода комнатной температуры (1 ст.);
- соль (щепотка).
Приготовление
Соединяем все составляющие в глубокой миске и замешиваем эластичное тугое тесто. Заворачиваем в пищевую пленку или накрываем полотенцем. Оставляем на полчаса при комнатной температуре. Раскатываем тонкий пласт (максимальная толщина 3 мм). Присыпаем мукой и оставляем на 5-10 минут, чтобы тесто обветрилось. Нарезаем на квадраты, ромбы или толстые длинные полоски (как на лапшу). Отвариваем в подсоленной воде 5-7 мин. до готовности. Постоянно помешиваем, чтобы ничего не слиплось.
Ингредиенты для тузлука (заправки):
- лук репчатый (3 головки);
- перец болгарский (1 шт.);
- черный молотый перец и соль по вкусу.
Нарезаем лук полукольцами, болгарский перец квадратиками. Солим и перчим. Заливаем овощи бульоном. Отправляем томиться на медленном огне до тех пор, пока лук не станет мягким (он не должен скрипеть и хрустеть на зубах).
На заключительном этапе собираем фишбармак. На дно большого блюда укладываем отварное тесто. По краям кладем картошку (клубни можно оставить целыми или разрезать пополам). В центральную часть помещаем рыбу. Заливаем всё тузлуком и по желанию посыпаем свежей мелко нарубленной зеленью. Бульон подается отдельно в пиалах.
Приятного аппетита!
РЫБА ФОРЕЛЬ на СКОВОРОДЕ в УЩЕЛЬЕ КАВКАЗА
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал "Георгий Кавказ" в YouTube!! https://www.youtube.com/channel/UCHK357UDDmL6EMTb4YPE7ew/
*
*
*