Вкусный борщ – это совсем не сложно, если есть волшебная заправка.
В моей семье не очень любят варёную капусту, поэтому в борщ я её не добавляю.
Поделюсь с вами рецептом борща, который мы обожаем.
Для ароматного борща вам потребуется (на 5 литров):
- 500-600 г говядины на кости
- 2 крупные свеклы
- 5 крупных картофелин
- 2 средние луковицы
- 1 пакетик заправки для борща Maggi
- лавровый лист
- пучок петрушки
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец молотый
1. Предварительно отдельно отвариваем свеклу до готовности (примерно 2 часа)
2. Отвариваем мясо 2 ч. 30 мин.- 3 часа.
Первую воду при закипании сливаю, чтобы бульон был чистым.
Вторую воду солим и кладём лавровый лист.
3. Нарезаем небольшими кубиками картофель и засыпаем в бульон к готовому мясу.
Все овощи варю вместе с мясом, чтобы мясо проварилось как можно лучше.
4. Нарезаем некрупно лук и обжариваем его на сковороде с кусочком сливочного масла до золотистости.
Для более насыщенного вкуса лук можно обжарить вместе с помидором без кожицы или добавить немного томатной пасты.
Обжаренный лук выкладываем в кастрюлю.
5. Трём на крупной тёрке очищенную отваренную свеклу и выкладываем её в кастрюлю.
6. Добавляем заправку для борща.
Заправку покупаю в магазине, по составу всё очень хорошо.
Солим, перчим по вкусу.
Всё перемешиваем.
7. Выдавливаем чеснок в кастрюлю и добавляем рубленую петрушку.
Варим ещё 5-7 минут и готово.
Подаём на стол со сметаной.
На самом деле борщ готовится за 30 минут, если заранее отварить мясо и свеклу.
Варю сразу большую кастрюлю, потому что съедаем его очень быстро.
Если статья оказалась для вас полезной – ставьте лайк.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты.
Буду рада вас видеть снова на моем канале «Сам себе повар».
Приятного аппетита.