Пино Нуар - пожалуй самых сложных сортов для виноделия. Он не дает виноделу права сделать какое-то усредненное вино. Только два варианта - либо это шик и блеск, либо... лучше делай Божоле, чем Пино Нуар. А еще, если вы где-то на винной тусовке скажете, что ваше любимое вино это Пино Нуар, вас, в лучшем случае, сочтут за сноба.
Но ведь ничего, делают Пино Наур по всему миру, кто-то его любит, кто-то нет, а одно время, пить Пино Нуар, так вообще, было модно пить. Всему виной был вышедший на экраны фильм "На обочине", где герой, путешествуя по винодельческим долина Калифорнии, нахваливал это вино, ставя его выше всех остальных.
Давайте знакомиться с этим, весьма неоднозначным, вином. Для рассмотрения Пино Нуара в его разных проявлениях возьмем коренного Бургундца - L'Aurore, Pinot Noir, AOC Bourgogne 2017 и представителя наших пенат - Golubitskoe Estate, Pinot Noir, Reserve 2018.
Спасибо, что заглянули прочитать мою статью. Подписывайтесь на Канал, чтобы не пропустить нового и интересного. буду признателен за ваши лайки и мнения в комментариях. И приятного чтения!
Немного теории.
Пино Пуар - технический сорт винограда. В переводе с французского название звучит как "чёрная шишка", поскольку небольшие плотные гроздья этого винограда по внешнему виду немного напоминают шишки. Сорт родом из Бургундии, где, как считается, производят лучшие в мире вина Пино Нуар.
Вино из Пино Нуара получается не сильно окрашенным и прозрачным, зачастую его так и определяют на слепых дегустациях - если сквозь вино можно читать, это точно Пино Нуар. Ароматика вина тонкая и изящная, в купе с легким, временами кажущимся, водянистым телом, делает его довольно сложным для понимания.
Ну а теперь, к нашим "подопытным" образцам. Начнем с коренного француза.
L'Aurore, Pinot Noir, AOC Bourgogne 2017, сухое, красное, алкоголь 12.5%.
Что в бутылке:
Цвет - гранатовый, прозрачный, светлый борт, легкий цвет.
Аромат - малина, клубничное варенье, земля, перец, на вторых тонах табачные ноты.
Вкус - табак, ощутимая кислотность, перец и имбирь уходящие в послевкусие.
Интересное вино. Приятная кислотность в сочетании с тонами земли и табака, прекрасно гармонирует. Алкоголь в вине совсем не заметен. А это перечно-имбирное обволакивающее послевкусие на столько интересно, что кажется, откуда всегда говорят будто Пино Наур это клубника и еще раз клубника. Ну да, есть нем немного клубники, такой, переваренной с вареньем. Но ее совсем чуть-чуть.
Интересный и влюбляющий в себя Пино Нуар, сделанный под региональным указанием - AOC Bourgogne.
Чем ответит наш представитель с Таманского полуострова, а точнее с Голубицкой стрелки.
Golubitskoe Estate, Pinot Noir, Reserve 2018, ЗГУ "Кубань, Таманский полуостров", сухое, красное, алкоголь 13,2%.
Что в бутылке:
Цвет - рубиновый, светлый, прозрачный, блестящий, глянцевый.
Аромат - дуб, кожа.
Вкус - легкий ягодный морс, кислотность.
Здесь совсем иная история. С одной стороны это хорошо сделанное, искрящееся своей глянцевостью в бокале, вино. Но очень скудное на ароматику и вкус. Немножечко дуба, немножечко кожи - больше ни чего не найдете. Вкус, ну как, тут ни то что клубники нет, тут только ягодный морс в окружении кислотности. Алкоголь в этом вине повыше, но он тоже не ощущается.
В общем и целом, Пино Нуар от Голубицкого - вино достаточно просто и понятно. Сможет ли оно влюбить в себя, как его бургундский оппонент? Вряд ли. Для большинства, оно просто покажется довольно кислым. А использование защищенного указания ЗГУ "Кубань, Таманский полуостров", вероятно использовано для того, чтобы сделать это вино чуть дешевле, ведь у винодельни есть свое Защищенное Наименование Места Происхождения "Голубицкая стрелка".
Итак, думаю вы все видите сами. Да, Бургундский Пино Нуар, кладет на лопатки, представителя Кубани. Но, на сколько это закономерно?
Наши виноделы, пока еще приспосабливаются работать с Пино Нуаром. Новые винодельни, новые почвы и климат для винограда, в которых он легко может предоставить виноделу сюрприз, поведя себя иначе при тех же винодельческих процессах.
А в Бургундии Пино Нуар делали испокон веков, и будут это делать, пока небо не рухнет на землю. А уж то, что Пино Нуар, общим региональным указанием, при цене в полторы тысячи рублей, показывает такие характеристики - это дело случая. В большинстве своем базовый Бургундский Пино Нуар - это дорого и не очень интересно.
Раз уж сказал про цены, то регулярная цена Бургундского предстваителя - это не убитые полторы тысячи рублей. Можно встретить со скидкой, порой даже в пятьдесят процентов. А "черная", выдержанная линейка Поместья Голубицкого, в среднем стоит около восьмиста рублей. Если есть скидкой, то рублей триста, продавцы на него скидывают. Такая арифметика.
Переходим к оценкам.
Представитель родины Пино Нуара, получает от меня 87 / 100 или 4,2 / 5.
Средний балл на Vivino 3,7 / 5.
Кубанскому Пино Нуару, от меня отправляется 83 / 100 или 3,8 / 5.
Средний балл на Vivino 3,7 / 5.
И вот тут мне стало самому интересно. Общественность Vivino, оценила эти вина на равных. Но нужно учесть, что этот средний балл за все винтажи. Моя же оценка за конкретную бутылку, которая была у меня.
Спасибо за внимание!
Пейте хорошее вино!
Заходите в гости на Телеграм Канал.
Не забывайте про Инстаграм , там много интересного вина.
Так же будет интересно прочитать:
Каберне Совиньон - король мирового виноделия.
Виноделие Израиля.
Шардоне из шабли. Сколь еще белый король продержится на троне?
Вино Легенда Крыма. Это было худшее из Крымских вин?
Сколько можно пробивать дно? Alma Valley идет в народ.
Как испортить Красностоп, Адагум за 200 в К&Б.
Говорим Риоха, подразумеваем Темпранильо.
Мацерация - технология сошедшая со страниц триллера.
Нашел худшее вино России.
Ожидал провала, но он меня удивил - Красностоп Атаман.
Вино с котиками. Совиньон Блан усадьбы Дивноморское.
Шикарное Шардоне из Чили.
Пейте хорошее вино, но помните, что алкоголь может быть вреден для здоровья, а ВОЗ рекомендует употреблять не более 150 мл вина в день.
