Рислинг – король белых вин Германии. Он может производиться в разных стилях – от сухого до сладкого. Разобраться в винной немецкой классификации порой бывает очень непросто. Что означают все эти troken, feinherb, kabinett, auslese и т.д.? А кроме того, в Германии 13 винных регионов, и Рислинг из каждого из них имеет свои особенности. Можно учить теорию, а можно один раз попробовать.
Представляем Вашему вниманию подборку вин для тех, кто хочет узнать и понять Рислинг.
Nahe Emrich-Schonleber Riesling trocken, 2016
Наэ – один из самых холодных винодельческих регионов Германии. Поэтому вина отсюда тонкие, свежие, элегантные. Этот Рислинг от Эмрих-Шонлибер выращенный исключительно на сланцевых почвах Монцингера.
«Чистый, зрелый, привлекательный фруктовый аромат (зеленых яблок и цитрусовых) в обрамлении запахов пряных трав и минералов. Это довольно легкое вино, вместе с тем интенсивное, ароматное и солоноватое во вкусе с очаровательной округлостью и покалывающей пикантностью во рту. Очень приятное, чтобы быть выпитым прямо сейчас.» - Robert Parker.
Rheingau Peter Jakob Kuhn Oestrich Riesling trocken Quarzit, 2016
Виноградники расположены на лессово-суглинистых почвах с характерными включениями кварцита. Аромат с пикантными нотами лимона, крыжовника, жимолости и прохладным минеральным тоном — это высокое содержание кварцита в почве нашло свое отражение в глубокой минеральности вина. Оно прекрасно сбалансированное, очень элегантное, концентрированное и хорошо структурированное, с шелковистой фактурной на нёбе.
Rheinhessen Wittmann Riesling trocken, 2018
Известняковые почвы. Виноградники Виттманна имею сертификат био. Это вино флагман винодельни Виттманн. Вы безошибочно определите в этом вине ноты цитрусовых, грейпфрута и помело. Урожай 2018 года отличается потрясающий, даже соленой минеральностью, впечатляющей сочной кислотностью и продолжительным послевкусием с тонами жимолости и специй.
Mozel Christoffel Erben Urziger Wurzgarten Riesling trocken GG, 2015
Что такое Гроссес Гевекс мы уже писали. Но если коротко – это эквивалент французскому Гран Крю, которое в Германии присваивается только сухим винам с виноградников Grosse Lage или Grand Cru. Это вино демонстрирует типичные ароматы специй (карри, шафрана) и экзотических фруктов, которыми знаменит виноградник. Насыщенный, гармоничный вкус с гладкой текстурой и невероятно сбалансированной кислотностью. Долгое послевкусие.
Mozel Monchhof Riesling Salve, 2019
Классика мозельского Рислинга – именно полусладкое вино. Salve – Рислинг с синих и красных сланцев. В аромате букет из ароматов экзотичный фруктов (маракуйя, грейпфрут), гречишного меда и пряных трав. Красивое, сочное вино оставляет приятное фруктовое послевкусие.
Mozel Kees-Kieren Erdener Treppchen Riesling Spatlese, 2018
Это вино с винного аукциона Bernkasteler Ring, который проводится ежегодно в Германии. Яркий аромат персика, имбиря, дыни, коричневого сахара и сушеных трав. Сливочное, почти маслянистое вино с долгим богатым послевкусием. Остаточный сахар 102 г / л. Рекомендуется еще хранить его как минимум 5 лет.
Mozel Monchhof Erdener Pralat Riesling Auslese, 2016
Рислинг с уникального виноградника, настоящей жемчужины Мозеля. Недаром его название указывает на высший духовный чин аббатства – Прелат, это лучший монастырский виноградник на уникальных голубых сланцах со столетними дофиллоксерными лозами. Для производства вина используются отборные ягоды позднего сбора. В аромате желтая слива, груша, белый персик, чайная роза, и оттенки восточных специй. Вино прекрасно сбалансировано и невероятно чистое во вкусе. Оставляет великолепное свежее послевкусие с легкими сливочными и минеральными оттенками. Вино с огромным потенциалом выдержки – не менее 50 лет от года урожая.
