Блюда простые и легкие приготовленные из картофеля
Добрый день уважаемые читатели!Я рада приветствовать вас на своем кулинарном канале!
Даже из самых простых продуктов, которые всегда есть под рукой, можно приготовить оригинальные блюда.
Сегодня у меня картофель, капуста, грибы и еще парочка ингредиентов.
1.Овощи в картофельном тесте
Ваших друзей приятно удивит пышный и сочный пирог
Нам понадобятся продукты:
- по 2 баклажана, лука и помидора,
- 6 крупных клубней картофеля,
- 1 яйцо,
- 4 ст.л.муки,
- перец, соль, зелень,
- растительное масло для жарки,
Приготовление:
Клубни картофеля моем, очищаем от кожуры, отвариваем в кастрюле с подсоленной водой до готовности.Остужаем прокручиваем в мясорубке.Добавляем яйцо, муку, солим и замешиваем тесто.Томаты нарезаем ножом на доске кольцами, очищенный лук измельчаем мелко.Баклажаны нарезаем вдоль ломтиками толщиной 1-2 см.солим кладем под пресс.Далее баклажаны опускаем в мисочку с мукой и обжариваем в растительном масле.Отдельно обжариваем лук.Тесто делим на две части и раскатываем скалкой в пласт.Один пласт перекладываем в противень смазанный маслом, сверху выкладываем обжаренные кусочки баклажанов, лук с помидором, посыпаем нашинкованной зеленью петрушки, перчим и накрываем вторым пластом, защипываем края, вилкой в нескольких местах делаем проколы.Запекаем в разогретой до 180 С духовке 25 минут.Приятного аппетита!
2.Простой салат с картофелем
Понадобиться:
- 5 средних картофелин,
- 5 яиц, стебель сельдерея,
- 1 небольшая луковица,
- 3 средних маринованных огурца,
- майонез по вкусу.
Приготовление:
1. Картошку и яйца отвариваем до готовности, остужаем.
2. Нарезаем все ингредиенты в салатницу, лук и сельдерей (я предпочитаю резать мелко). Можно обойтись и без сельдерея, кто не любит.
3. Добавляем майонез и перемешиваем, затем убираем в холодильник минимум на 2 часа (если салат постоит всю ночь, будет еще вкуснее).
3.Жареные грибы с картофелем
Ингредиенты:
- 1 кг. картошки,
- 400-500 г грибов (свежих или замороженных),
- 2 крупные луковицы,
- растительное масло, зелень, специи по вкусу.
Приготовление:
1. Моем, чистим картошку, нарезаем соломкой.
2. Грибы я предпочитаю замороженные, если свежие – их нужно вымыть, почистить и нарезать кусочками. Нарезаем очищенный лук кубиком, не мелко.
3. Обжариваем грибы с луком примерно 5-10 минут.
4. Добавляем картошку и жарим еще 35-40 минут до мягкости, постоянно переворачивая деревянной лопаткой.
5. Добавляем перец и соль по вкусу, посыпаем свежей зеленью.
Если я не уверена в сковороде, то жарю грибы и картофель отдельно, а потом смешиваю.
4.Овощные котлеты
Понадобиться:
- 5-6 средних клубней картофеля,
- 1 шт.репчатого лука,
- половина среднего кочана капусты,
- 1 яйцо (желательно, но не обязательно),
- для панировки – мука или сухари.
- растительное масло для жарки,
-соль перец кладем по вкусу,
Приготовление:
1. Отвариваем картошку, толкем в пюре.
2. Добавляем в остывшее пюре сырое яйцо, солим перемешиваем.
3. Шинкуем капусту и тушим в кастрюльке на среднем огне до мягкого состояния, солим перчим.
4. Остужаем и смешиваем все ингредиенты, сформировываем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях.
5. Обжариваем с обеих сторон до румяности.
Эти блюда можно чередовать в течение недели. Отлично добавлять к ним свежую зелень, и есть со сметаной.
Приятного аппетита!