Рецепт от ресторана Barceloneta (Сочи)
Рецепт от ресторана Barceloneta (Сочи)
Ингредиенты:
- Перловка отварная - 30г
- Киноа отварная - 30г
- Нут отварной – 30г
- Брокколи – 70г
- Шпинат – 20г
- Помидоры черри маринованные – 25г
- Перец болгарский – 20г
- Петрушка - 5г
- Мини зелень - 1г
- Соус соевый – по вкусу
- Заправка кокосовая (севиче) - 20г
Способ приготовления:
- Небольшие соцветия брокколи обжарить на растительном масле.
- Добавить перловку, киноа, нут и соевый соус.
- Выпарить лишнюю жидкость и снять с плиты.
- Нарезанный лук и болгарский перец смешать со злаками.
- Заправить, выложить в тарелку, добавить маринованные томаты черри.
- Украсить листиками петрушки и микро зеленью.