Порадовать себя вкусненьким в выходные ))
Этот рецепт от пользователя нашего сайта AliceParker. Спасибо AliceParker за интересную идею!
НА 100 гр ПИРОГА
- белки - 8,4 гр
- жиры - 7,3 гр
- углеводы - 26,4 гр
- калорийность - 207 ккал
AliceParker пишет:
"Вкусный низкокалорийный пирог к воскресному чаепитию. Даже на завтрак, с чашкой кофе, будет очень уместен.
Я думаю, многим здесь надоел творог в чистом виде, как и мне. Этот пирог - весьма удачная попытка разнообразить свой ежедневный рацион. В нем низкое содержание углеводов и достаточное количество белка.
По вкусу и виду напоминает чизкейк.
Вместо клубники можно использовать вишню, чернику, голубику или бруснику. Ягода может быть как свежей, так и замороженной. Творог можно взять любой жирности, но чтобы пирог был действительно низкокалорийным, творог лучше обезжиренный.
Рецепт совсем не сложный, но занимает достаточно времени, поэтому самое подходящее время для его приготовления - это субботнее утро."
Исходные продукты
на 10 порций
для теста:
150 г сливочного масла (у меня 72,5 %)
150 г сахара или фруктозы
1 яйцо
200-260 г муки (я использовала 240, но стоило брать чуть больше)
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
стручок ванили или ванильный сахар
для начинки:
600 г творога 1-18% (у меня 0,2%)
4 яйца
150 г сахара или фруктозы (я использовала меньше)
100 г крахмала (картофельного)
300 г клубники
Расчет калорийности, как всегда, в бесплатном калькуляторе калорий на KgMinus.ru
Как готовить творожный пирог
1. Если творог зернистый, то его необходимо протереть через сито.
Масло растереть с сахаром (фруктозой) и добавить семена ванили.
2. Добавить яйцо и перемешать
3. Добавить разрыхлитель и муку. Замесить не очень крутое тесто.
Оно должно получиться чуть более крутым, чем на фото.
4. Форму смазать маслом и выложить тесто, сделав бортики.
У меня форма 26 см. Я смазала ее маслом, затем застелила бумагой для выпечки и снова смазала.
Как видно на фото, тесто у меня получилось не достаточно крутым, из-за чего бортики могли получиться не ровными (что можно увидеть на фото готового пирога).
5. Откладываем форму в сторону.
Готовим начинку.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром (у меня это фруктоза).
6. Добавить творог, перемешать.
7. Добавить крахмал, перемешать.
8. Белки взбить со щепоткой соли в густую пену. Добавить их в творожную массу.
9. Аккуратно перемешать лопаткой.
10. Творожную массу выложить на тесто, разровнять.
Клубнику взбить в блендере со столовой ложкой сахара (фруктозы).
11. Выложить клубнику ровным слоем на творожную массу.
12. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение часа. Остудить до комнатной температуры, затем вынимать из формы и разрезать на порции.
Одно замечание:
Когда через час выпекания вы вынимаете пирог, начинка будет еще достаточно жидкой, после того, как пирог остынет, она густеет. Быстрее всего это происходит в холодильнике. Поэтому после остывания, я убрала пирог в холодильник на пару часов.
Готовый пирог (холодный) можно украсить сахарной пудрой и ягодами.
Готово! Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нашему клубу стройности KgMinus.ru!
Набор в марафоны похудения каждые 2 недели! Подробнее здесь.