Запеканка с индейкой
Открывая кулинарную книгу, вы найдете там сотни и тысячи рецептов запеканки из картофеля. Все они сходятся в одном: главное — сочетание хрустящей корочки картофеля и нежной начинки. Запеканка влюбила в себя даже Наполеона. Легенда гласит, что он попробовал ее, когда бежал во Францию из России, во время ночевки в белорусской деревушке. Императору так понравилось приготовленное
Открывая кулинарную книгу, вы найдете там сотни и тысячи рецептов запеканки из картофеля. Все они сходятся в одном: главное — сочетание хрустящей корочки картофеля и нежной начинки. Запеканка влюбила в себя даже Наполеона. Легенда гласит, что он попробовал ее, когда бежал во Францию из России, во время ночевки в белорусской деревушке. Императору так понравилось приготовленное кушанье, что он привез рецепт запеканки в Париж, велев повару готовить её каждый день. Мы не знаем точно как выглядело блюдо, которое так приглянулось императору, но советуем приготовить нашу запеканку из нежной индейки с прованскими травами, сливочным соусом и хрустящим картофелем под аппетитной сырной корочкой.
- Лук и помидоры мелко нарезаем, чеснок измельчаем, морковь натираем на терке, обжариваем все на сковороде 5 минут. Смешиваем овощи с фаршем, солим и перчим по вкусу.
- Чистим картофель, режем кружочками 5-7 мм, посыпаем прованскими травами и сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим разогреваться духовку до температуры 190-200°. Раскладываем в форму для запекания слоями картошку и фарш.
- Для соуса смешиваем сметану с томатной пастой и добавляем немного воды. Поливаем соусом запеканку и отправляем в духовку на 45-50 минут при 180°, обязательно накрываем сверху фольгой.
- Снимаем фольгу с формы для запекания, посыпаем картофель сыром и отправляем в духовку ещё на 15-20 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!