Вино к суши и роллам

Выбирая вино к еде нужно, прежде всего, доверять своему вкусу. Все люди в силу своих физиологических особенностей и предыдущего опыта воспринимают вкусы по-разному. Поэтому универсальных “правильных” сочетаний не бывает.

Если вино вам не нравится, вряд ли в сочетании с едой оно произведет на вас впечатление.

Есть и обратный эффект: хорошо подобранная еда к любимому вину скорее всего сделает его лучше.

Суши и вино. Фото автора Valeria Boltneva: Pexels

Суши - не самое простое блюдо. Ведь это и сливочные Филадельфия и Калифорния, и много вариантов из разных видов сырой рыбы и морепродуктов: лосося, тунца, угря, гребешков, и запеченные суши. А также они могут быть острыми или нет.

Есть базовое правило - выбирать вино, где мало танинов и высокая кислотность.

Рассказываем, какие сорта винограда обычно советуют сомелье и что доступно в ближайших магазинах.

Рислинг

Скорее всего, лучший вариант, если вы берете разные суши. Он хорошо справляется с любой острой азиатской едой.

Полусухой DEUTSCHE WEINREBEN Riesling от винодельни Peter Mertes. Идеальный вариант за свои деньги.

Шардоне

Лосось, гребешки - лучшая пара к Шардоне. Но и с Филадельфией, и Калифорнией Шардоне скорее всего справится.

Шардоне от русской винодельни Гай-Кодзор, расположенной вблизи Анапы.

Шенен Блан

Яркий цветочно-фруктовый, но кислотный Шенен Блан подходит ко многим блюдам, и суши входят в их число. Базовые вина ищите среди южно-африканских, более сложные есть и в Африке, и во Франции - долине Луары.

MENSA: хорошее предложение от Ленты - бленд Шенен Блан и Пино Гриджио

Пино Нуар

Хороший вариант, если вы хотите красное вино, а не белое. Сомелье в ресторанах очень часто советуют вина Пино Нуар, если вы берете блюда из тунца, в том числе суши. Также подойдет к Филадельфии и Калифорнии.

Новозеландский Пино Нуар из региона Мальборо от винодельни Johnson Estate

Гевюрцтраминер

Гевюрцтраминер хорошо сочетается с острыми блюдами, поэтому если вы выбрали острые суши - вина из этого винограда подойдут лучше.

Гевюрцтраминер от винодельни Зайфрид (Seyfried) - один из лучших вариантов для суши из Новой Зеландии.

Где купить и как выбрать вина, о которых мы рассказали?

Воспользуйтесь мобильным приложением WINERADAR.

В приложении WINERADAR вы можете:

1. найти ближайший магазин, в котором можно купить вина из наших рекомендаций

2. посмотреть вина, которые рекомендует WINERADAR именно в магазинах рядом с вашим домом.

WINERADAR - это бесплатное мобильное приложение, которое помогает выбирать вино в магазинах.

В отличие от других приложений, WINERADAR знает, какие вина находятся в ближайших к вам магазинах и показывает рекомендации именно по ним. Все вина сортируются по рейтингу Vivino - от большего к меньшему.

Ссылки для скачивания:

Google Store: скачать

App Store: скачать