При названии «Беловолосая обезьяна» многие с удивлением спрашивают: «А что это?».
Это чай Бай Мао Хоу, в переводе означает «Беловолосая Обезьяна».
И одного взгляда на него достаточно, чтобы понять – это что-то интересное. Белые ворсинки на чаинках, которые, действительно похожи на хвостики маленьких белых обезьянок, просто не оставляют равнодушными. Но все самое интересное – глубже.
Бай Мао Хоу или «Беловолосая обезьяна» - это необыкновенно нежный чай, как очень хорошее, но редкое и на любителя кино, которое не увидишь на большом экране. Чай обладает ярким, пряным ароматом с легкой примесью хвои. Вкус у него нежный и тонкий, и чуток сладковатый, с цветочным запахом.
Вкус этого чая по достоинству оценят любители по-настоящему чистого чая – без примесей и привкусов. Пейте его хотя бы раз в день, и вы заметите, как уже спустя пару недель ваша пищеварительная система работает лучше, мозг становится активнее, а общее состояние организма заметно улучшается. Более того, при регулярном питье этого чая улучшается работа сердечно-сосудистой системы, укрепляется иммунитет, стимулируется работа печени и почек.
Происхождение
Именно в это время, в начале апреля в горах на севере провинции Фуцзянь рождается нежнейший, почти белый, но всё-таки зелёный чай Бай Мао Хоу.
С чайных кустов, только что проснувшихся от зимнего сна, собирают молодые почки с двумя или тремя листочками. Каждая такая почка густо покрыта белым ворсом, словно укутана в шубку. Апрельский сбор считается самым лучшим. Сырьё раскладывают на открытом воздухе, завяливают, обрабатывают теплом и скручивают вручную, чтобы «шубку» не испортить, а значит, и сохранить вкус чая. Так делают чай Бай Мао Хоу в уезде Джэнхэ из года в год, вот уже десять веков подряд.
Заваривание
Чай «Беловолосая обезьяна» нужно заваривать проливом 5-7грамм по 10-30 секунд в воде с температурой 80-75 градусов.
С каждым новым проливом увеличивайте время заваривания на несколько секунд. Одну заварку можно использовать до 7 раз.
Ах, как приятно начать весенний день с благоухающей, мечтательной и свежей поэзии зелёного чая, пробуждающей тело и остроту ума!
Попробуйте любимый напиток буддийских монахов и вы почувствуете, как с каждым завариванием вкусовая гамма чая меняется и играет новыми красками.
Бай Мао Хоу точно станет одним из Ваших любимых чаев.
