Приветствую всех постоянных читателей моего канала и тех, кто заглянул ко мне впервые.
Хочу поделиться сегодня быстрым и вкусным рецептом приготовления творожных маффинов. Маффины — это маленькие кексы, которые удобно готовить на неделе, так как весь процесс занимает не так уж много времени.
Ингредиенты
12-16 маффинов
-2 ст. муки
-2 ч.л. разрыхлителя
-250 г. творога или риккоты
-1 ст. сахара
-1 ст. молока
-2 куриных яйца
-50 г. сливочного масла
-1/2 ч.л. соли
-цедра 1 лимона
-1 стручок ванили или ванильный сахар
- по желанию — 50 г. темного шоколада
Добавьте в чашу блендера, который поможет нам все измельчить и перемешать, сахар и творог, и измельчите до однородности. Добавьте молоко, яйца, размягченное масло , соль , тертую цедру и семена из ванильного стручка, после чего снова как следует измельчите в блендере.
В отдельной миске перемешайте муку и разрыхлитель, влейте в миску содержимое блендера и нарубленный некрупным кубиком шоколад, если вы его используете (я обычно делаю половину маффинов с шоколадом, а половину — без). Размешайте все несколькими энергичными движениями — полная однородность нам не нужна, пусть останутся комочки.
Смажьте формы для маффинов маслом или вставьте в них бумажные розетки (их тоже можно умаслить, чтобы легче снимались с готовых маффинов). Заполните формы на 3/4 и выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20-25 минут, до тех пор, пока макушки маффинов не зарумянятся. Выньте готовые маффины из формы и дайте немного остыть. Подавайте с молоком, кефиром или кофе, желательно — еще теплыми. Приятного аппетита друзья!
Если понравился рецепт, тогда ставь палец вверх и подписывайся на канал Рецепты от Обжорки.
