Пальмовое масло — полезный растительный продукт, сбалансированный по всем параметрам. Весть мир признает это, только в России о нем почему-то ходят мифы и легенды.
Пальмовое масло используют в кондитерской промышленности, его добавляют в молокосодержащие продукты, например, веганские сыры, зготавливают различные спреды - аналоги сливочного масла на растительной основе, используется пальмовое масло в производстве детского питания.
В связи с ростом потребления пальмового масла, растет количество площадей, занятых под масличную культуру.
В 1985 году плантации пальм составляли 6500квадратных километров, в 2005 площадь, занятая под культуру, составила уже 56000 кв.км, считается, что в 2025 году она увеличится в 4,5 раза.
И вот именно проблема увеличения площади под пальму является самой существенной, а вовсе не вред потребления самого масла.
Экология
В лесах Малайзии и Индонезии обитают 20% всех животных мира. Среди них — редкие виды растений и животных. На стадии вымирания находятся орангутаны и карликовые слоны.
Вырубка лесов на этих территориях влияет на изменение климата всей земли.
Задачи
Решение проблем экологии, которые появляются из-за вырубки тропических лесов, - важнейшая задача не только для производителей, но и для всего мира. Задача крайне сложная, пока полного решения данной проблемы нет.
Какие действия осуществляются
Первое — выведение новых видов масличной пальмы с небольшой корневой системой и обилием плодов. И успехи есть: карликовая пальма дает столько же плодов, занимая в четыре раза меньшую площадь.
Второе — производство устойчивого пальмового масла. Здесь задействована целая цепочка: выращивание карликовой пальмы, использование эффективных технологий отжима, использование метана от переработки масел для других нужд (в частности, для производства электричества или работы автомобилей на газе).
Производители, которые выполняют предписания по сохранению экологии, получают сертификат, он действителен 5 лет. Добросовестный бизнес покупает пальмовое масло только у сертифицированных фермеров.
- Запрет на прямое сжигание на земле пальмовых деревьев;
- создание планов землепользования на государственном уровне;
- И, конечно же, мораторий на вырубку наиболее ценных лесов.
В целом же считается, что под плантации масличной пальмы вырубается меньше лесов, чем для животноводства.
Пока полностью решить проблему вырубки тропических лесов под плантации масличной пальмы не удалось. Но вырубка находится под контролем международных организаций.
Подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки!