Было ли это похоже на джем? Нет. Вкусно ли это? Весьма! Одно из топовых мест в сборнике необычных рецептов.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г бекона, 1 небольшая луковица, 4-5 зубчиков чеснока, 100 г коричневого сахара, 100 мл кофе (горячего или холодного), 50 мл стакана кленового сиропа, 1 ст.л бальзамического уксуса, 1 ст.л зернистой горчицы (последние 2 – по желанию)
■ Нарежьте бекон и пожарьте его в глубокой сковороде до золотисто-коричневого цвета, переложите в миску.
■ Лук и чеснок мелко порубите, на хорошо разогретой сковороде доведите до размягчения и золотистого цвета.
■ Верните бекон на сковороду к луку, добавьте коричневый сахар, кофе, кленовый сироп, уксус и горчицу. Тушите на среднем огне в течение получаса до консистенции джема.
■ Подавайте горячим или холодным, или законсервируйте.
