Я испробовала много вариантов блинного торта и шоколадные и простые и с прослойкой. Каких только не делала. Но самый любимый и вкусный, который едят даже дети этот!
Нежный крем на сметане отлично сочетается с джемом!
ДАВАЙТЕ ГОТОВИТЬ!
Блины на кефире(стакан 200мл):
Кефир комнатной температуры 500 мг.
Яйца 2 шт.
Щепотка соли
Сахар 2 ст.л
2 стакана муки
1 стакан крутого кипятка
Чайная ложка соды
В миске смешать кефир, соль и соду, перемешать хорошо и оставить на 5 минут. Добавить сахар, яйца. Взбить венчиком. Добавить муку и хорошо взбить, чтобы не было комочков. Затем аккуратно влить в смесь кипяток, перемешать. Оставить на 20-30 минут.
Добавить 2-3 столовые ложки растительного масла.
Жарить на сухой сковороде.Остудить.
Крем:
Сливки 33% 100 г
Сметана 20-25% 200 г
Сахарная пудра 80 г
Творожный сыр 100 г
Взбить сливки до плотных пик, добавить сметану, сыр и пудру. Хорошо все взбить до однородной массы.
Сборка:
Кольцо 18 см.в диаметре кладём на тарелку. На край кольца выкладываем блины, так чтобы заполнить дно и стенки. Затем выкладываем крем на дно. Блин смазываем джемом любым, у меня абрикосовый, и сворачиваем в трубочку. Трубочки (4 шт.) выкладываем на крем плотно друг к другу по кругу. Затем снова крем, на крем блин и снова крем. Накрываем верх блинчиками со стенок кольца и убираем в холодильник на 2 часа.
Достаём из кольца. Можно украсить по желанию и подавать к чаю!
Приятного чаепития !