Ржаные блины с сёмгой и авокадо.
Нежное пюре из авокадо хорошо сочетается со слабосолёной сёмгой или форелью. И со сливочным сыром. Обязательно попробуйте ржаные блинчики с такой начинкой. Очень вкусно. Ингредиенты 250 мл кефира 150 г ржаной муки 2 яйца 2 ст. л растит. масла 0. 5 ч. л сахара 0. 25 ч. л соды 0. 25 ч. л соли Для начинки 300 гр слабосолёной сёмги или форели 250 гр слив. сыра 30 гр сметаны 2 ч. л хрена Для пюре 1 авокадо 0. 5 лимона 2 ст л олив масла
Для этих блинов нам надо
250 мл кефира 150 г ржаной муки 2 яйца 2 ст. л растит. масла 0. 5 ч. л сахара 0. 25 ч. л соды 0. 25 ч. л соли
Разбиваем яйца
Взбиваем с сахаром и солью.
добавляем кефир
добавляем воду и взбиваем до однородной массы
Добавляем муку и размешиваем венчиком чтобы не бло комочков
Вливаем растительное масло и пусть постоит минут 20
разогреваем сковороду смазывем маслом и выпекаем блины с 2 сторон до румяного цвета
для начинки нам надо:
300 гр слабосолёной сёмги или форели 250 гр слив. сыра 30 гр сметаны 2 ч. л хрена Для пюре 1 авокадо 0. 5 лимона 2 ст л олив масла
Натираем цедру лимона на мелкой тёрке
Выжимаем сок из половинки лимона
Авокадо очишаем от кожи и нарезаем кубиком
добавляем сок лимона цедру соль и перец
Измельчаем блендером в пюре
Нарезаем на тонкие ломтики слабосолёную сёмгу или форель
Вот так
Смешиваем сливочный сыр мметану и хрен .
Блин смазываем кремом в центре
Выкладываем рыбу и заворачиваем в рутетик
на лист салата выкладываем пюре из авокадо
Сверху блины. Разрезаем и едимс этим пюре. Приятного аппетита.