Рецепт от Сергея Горюнова, шеф-повара ресторана Beer Pairing
Ингредиенты на 20 блинов:
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 1 ч. ложка (блины на пиве не должны быть сладкие)
- Мука- 160 гр
- Растительное масло - 2-3 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Молоко - 1 стакан
- Пиво светлое - 1 стакан
Способ приготовления:
- В небольшой миске соединить яйца с солью и сахаром. Блины на пиве в домашних условиях не должны быть слишком сладкими. Взбить до однородности.
- Тонкой струйкой влить в миску молоко, постоянно перемешивая.
- Муку просеять, добавить сразу примерно половину. Как следует перемешать, чтобы в тесте не образовывались комочки, а затем добавить оставшуюся муку.
- Последним влить светлое пиво. Взбить тесто до однородности. Если комочки все-таки образовались, оставьте тесто минут на 7-10, а затем снова взбить.
- Разогреть сковороду и выпекать блины.
